Темата за ниските въглехидрати - или прави захарта наистина мазна; Блог на съветника по храните и храненето
24 юли 2012 г. Коментари Затворено 2 минути четене
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати - накратко с ниско съдържание на въглехидрати - е на устните на всички. Диетичната тенденция от САЩ, инициирана от представители като Аткинс, сега се търгува навсякъде като рецепта срещу затлъстяването. Но захарта всъщност ви прави мазнини и ниско съдържание на въглехидрати е отговорът?
Отговорът на въпроса дали въглехидратите могат да ви направят дебели е най-добре да се отговори с да и не. Прави се разлика между добри въглехидрати и празни калории. Добрите въглехидрати са богати на фибри и следователно ви засищат по-дълго - те се съдържат например в пълнозърнести продукти и зеленчуци. Тези въглехидрати поддържат нивото на кръвната захар постоянно за дълго време, което означава, че се чувствате по-дълго сити и не получавате апетита си веднага. Точно това се случва, когато консумирате така наречените празни въглехидрати: Захарта веднага се абсорбира от тялото и бързо преминава през стомаха. Нивото на кръвната захар варира. Захарта стимулира отделянето на инсулин, като по този начин забавя метаболизма на мазнините. Резултатът е чувство на глад, което се появява отново по-бързо, което може да доведе до затлъстяване. Доставчиците на този празен, но къщите на Fortune Lounge Group, които включват калориите, всички известни като угояване напитки, сладкиши и бял хляб.
Заключение: В контекста на проучванията нисковъглехидратните продукти се представят значително по-добре от нискомаслените, т.е. Дълго време мазнините се смятаха за виновник в чинията. Почти всеки от нас е израснал с остарялата вече хранителна мъдрост, че всяко парче мазнина, колкото и малко да е, в пържола или количеството мазнина в сиренето ви прави дебели. И преди всичко: колко лошо добро масло се третира от години!
Нормалната западна диета е около 50 процента на базата на въглехидрати. Така че по принцип не е погрешно да се заместват празните калории от захар с протеини (ниско съдържание на въглехидрати). От друга страна, програмите с ниско съдържание на въглехидрати, при които повечето въглехидрати са строго забранени от плочата, нямат смисъл. Балансираният микс от протеини, мазнини и въглехидрати прави всичко това!
Катрин е журналист на свободна практика и обучен диетолог. Като експерт по хранене, тя знае всичко за храната и храненето. В свободното си време тя обича здравословното хранене, спорта и активните ваканции.