Елсдорф многоталантно захарно цвекло - Рейнланд - Новини - WDR - Рейнланд - Новини - WDR

  • Фолио, чаши за пиене или терасови дъски от захарно цвекло
  • Алтернатива: захар без калории
  • Продуктите са на път да бъдат готови за серийно производство

Реколтата от цвекло в Рейнланд приключи. Земеделските производители и производителите на захар направиха положителен баланс в понеделник (20 януари 2020 г.). Въпреки горещото лято те са доволни от количеството и съдържанието на захар. Междувременно в Елсдорф се провеждат изследвания какво още може да се направи от цвеклото, освен захарта.

цвекло

Биопластика от захарно цвекло

Преди десет години на събитие на панаира в Хановер Тимо Кох от производителя на захар в Кьолн Pfeifer und Langen имаше идеята да направи чаши за пиене и фолио от захарно цвекло - продукти, които са биоразградими.

Междувременно идеята се превърна в изследователски проект и също се появи изолационен материал и декинг.

Проектът се финансира от ЕС

Това обаче не може да стане без партньор - например за производството на чашките ви е необходима машина за шприцоване. Но такова нещо няма в Елсдорф, а във фирма в Дортмунд. Над него работят десет партньори. Проектът се финансира и от ЕС. Според Кох обаче вероятно ще отнеме още една до три години, преди фолиото и чашите за пиене да бъдат готови за пазара.

Захар без съжаление?

Изследователите обаче вече са преминали към друг въпрос. Стартиращото предприятие Elsdorf "Savanna Ingredients" разчита на нискокалорична захар. Вълшебната дума е алулоза. Прилича на захар, има вкус на захар, но почти няма калории.

Алулозата не е нова: тя съществува в Япония от 2010 г. Енергийното съдържание на захарта се капсулира и тялото я отделя неизползвана. Другите свойства на захарта, като сладкия вкус, се запазват.

В Елсдорф вече се изгражда производствена зала

В Елсдорф целта е алулозата да се въведе в серийно производство. Кох и екипът му също са успели да ги извлекат от захарно цвекло. Следващата стъпка е да произведете нискокалоричната захар евтино и да получите одобрение за нея.

Производителят на захар в Кьолн Pfeifer und Langen вярва в успеха на продукта и вече изгражда производствена зала в Елсдорф, която трябва да бъде готова до края на 2020 г.