Тема. Определяне на някои биохимични параметри в потомството на плъхове, хранени в кафетерия, обогатена с 5% зехтин

Народнодемократична република Алжир Министерство на висшето образование и научни изследвания Abou Bekr Belkaïd Tlemcen University Факултет по природни и битови науки и Науки за Земята и Вселената Отдел по биология Лаборатория по физиология, физиопатология и биохимия на храненето Дисертация с оглед получаване на магистърска степен по биология Вариант: „Клетъчна патофизиология“ Тема Определяне на определени биохимични параметри при потомството на плъхове, получаващи диета в кафене, обогатена с 5% зехтин Представено от: Mlle DABO IGOZO Maryline Sirena Astrid Защита на: неделя, 13 септември 2013 г. пред журито в състав: председател: г-жа MERZOUK Hafida професор, U. Tlemcen Изпитващ: Mme BOUANANE Samira Лектор, U. Tlemcen Изпитващ: Mme LOUKIDI B Лектор, U. Tlemcen Организатор: Mme BABA AHMED Fatima Zohra Лектор, U. Tlemcen Академична година: 20. 12 2013 г.

тема

СПИСЪК НА СЪКРАЩЕНИЯТА AG: Мастни киселини AGL: Свободни мастни киселини ATGL: Адипозна триглицеридна липаза или десутрин CT: Общ холестерол HDL: Липопротеин с висока плътност (Lipoprotein с висока плътност) IDL: Липопротеин с междинна плътност (Intermediary Density BMPI: Mass Lipsprotein Лецитин-холестерол ацил трансфераза LDL: Липопротеин с ниска плътност (липопротеин с ниска плътност) LHS: Хормоночувствителна липаза LPL: Липопротеин липаза MG: Мазнини nm: Нанометър PT: Общ протеин TA: Мастна тъкан TG: Триглицериди TT: Размер на обиколката

Списък на фигурите Част 1: Текущо състояние по темата Фигура n 1: Обща структура на липопротеин. 8 Фигура 2: Регулиране на липидния метаболизъм при AT. 9 Фигура 3: Път на мобилизация на триацилглицерол в адипоцити. 10 Фигура 4: Модификация на въглехидратно-липидния метаболизъм при бременни жени с нормално тегло. 12 Фигура 5: Въздействие на затлъстяването и консумацията на диети с високо съдържание на мазнини от бременни жени върху потомството. 13 Фигура 6: Характеризиране на средиземноморската диета. 17 Фигура 7: Метаболизъм на основни PUFAs. 20 Част 2: Експериментална част (резултати и интерпретация) Фигура n 1: Телесно тегло при контролни и опитни плъхове (потомство). 34 Фигура 2: Биохимични параметри при контролни и опитни плъхове (потомство). 36 Фигура n 3: Активност на LCAT (nmol/ml/h), липопротеин липаза LPL (nmol/min/g мастна тъкан) и чувствителна към хормон липаза LHS (nmol/min/g мастна тъкан) при контролни и експериментални плъхове (потомство на D30). 38

Списък на таблици Част 1: Текущо състояние по темата Таблица n 1: Класификация на възрастни според ИТМ. 4 Таблица 2: Различните видове необработен и рафиниран зехтин и тяхното киселинно число. 14 Таблица n 3: Основни съставки на неомилимото вещество. Таблица 4: Пет гена за затлъстяване при гризачи. 23 Приложение Таблица А1: Телесно тегло при контролни и опитни плъхове (потомство). 52 Таблица А2: Биохимични параметри при контролни и опитни плъхове (потомство). 52 Таблица А3: Активност на LCAT (nmol/ml/h) при контролни и опитни плъхове (потомство) на D 30. 53 Таблица A4: Активност на LPL липопротеинова липаза (nmol/min/g мастна тъкан) при контролни и опитни плъхове (потомство). Таблица A5: Активност на хормоночувствителна LHS липаза (nmol/min/g мастна тъкан) при контролни и опитни плъхове (потомство). 53

Кратко въведение. 0 ТЕКУЩО СЪСТОЯНИЕ НА ТЕМАТА. 3 1. Затлъстяване. 4 1.1. Класификация на затлъстяването. 4 1.2. Разпространение на затлъстяването. 5 1.2.1. В света . 5 1.2.2. В Африка . 6 1.2.3. В Алжир . 6 1.3. Патофизиология. 6 1.3.1. Липиден метаболизъм. 6 1.3.2. Причина за патология. 10 1.4. Затлъстяването на майките и неговото въздействие върху децата. 11 1.4.1. Модификация на въглехидратно-липидния метаболизъм по време на бременност и дисфункции в случай на наднормено тегло и затлъстяване. 11 1.4.2. Затлъстяване при бременни жени. 12 1.4.3. Последици при детето. 12 2. Зехтин. 14 2.1. Общ. 14 2.2. Различни видове зехтин. 14 2.3. Състав на зехтин. 15 2.4. Зехтин и средиземноморската диета. 16 2.5. Зехтин в Алжир. 17 2.6. Ефект на зехтина. 18 2.6.1. За здравето като цяло. 18 2.6.2. Ефект върху затлъстяването. 18 2.6.2.1. Мастни киселини. 18 3. Животински модели, използвани при изследвания за затлъстяване. 22 3.1. Общ. 22 3.2. Генетично затлъстели модели. 22 3.3. Модели, при които затлъстяването се предизвиква чрез диета. 23 МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ. 26 1. Експериментален протокол. 27 2. Жертви и кръвни проби. 28