Тема Аспержи - преглед на новини и информация

От Изкопаване на аспержи за течението Сезон на аспержите до вкусни Рецепти за аспержи. Можете да намерите всичко, което трябва да знаете аспержи трябва да знам.

Всички статии за аспержи

Селско стопанство - Последиците от короната и измръзването: реколтата от немски аспержи и ягоди пада

Реколтата в Германия за аспержи и ягоди е значително по-ниска тази година в сравнение с 2019 г. Федералната статистическа служба отчита спад с до 19 процента. Времето играе роля - и липсата на чуждестранни работници в реколтата поради Corona.

Селскостопански баланс в края на сезона: фермери на аспержи, засегнати от короналната криза в различна степен

Този сезон беше всичко друго, но не и лесен за фермерите на аспержи в Германия. В началото на пандемията работниците по прибиране на реколтата стоят далеч поради забраната за влизане. Освен това те трябваше да се борят със значителни загуби поради затварянето на заведението за обществено хранене.

Сателити - „Табло за наблюдение на Земята Covid-19“: Космическите агенции визуализират последствията от пандемията

Как пандемията на короната влияе върху климата и глобалната икономика? „Таблото за наблюдение на Земята Covid-19“ от ESA, NASA и JAXA изследва този въпрос. Потребителите имат достъп до данни от 17 сателита.

Диета - Рецепта за пица със сьомга и аспержи

Не винаги трябва да са аспержи с холандски сос. Дългите пръчки могат да бъдат приготвени по друг начин. Например, те също имат добър вкус на пица.

Диета - рецепта за аспержи върху сирене на скара

За хранителния блогър Манфред Цимер аспержите и ревенът са идеалната пролетна комбинация. Пикантният чатни и сиренето на скара осигуряват този специален удар.

Край на сезона - „Объркана бъркотия“ - фермерите на аспержи в Саксония със смесени резултати

Сезонът на аспержите традиционно приключва в края на юни. Фермерите от Саксония също трябваше да се изправят пред нови предизвикателства тази година поради пандемията на короната. Следователно вашият баланс е смесен.

Коронавирус - Почти 100 работници в реколтата в баварска ферма за аспержи са заразени с корона

Първоначално 21 работници в реколтата са дали положителни резултати за корона във ферма за аспержи в Бавария, а един ден по-късно броят им се е увеличил почти пет пъти. Компанията е на загуба по отношение на това как 95 души са били заразени въпреки строгите мерки за сигурност.

Коронавирус - Aichach-Friedberg: Ще се превърне ли фермата за аспержи в новата гореща точка на Corona?

Коронните инфекции се увеличиха във ферма за аспержи в Бавария. Следователно граничната стойност в района Aichach-Friedberg може дори да бъде надвишена. Засега обаче не трябва да се страхуват от мерки за цялата област.

Изход от корона - Няма повече ограничения: работниците по жътва могат да влязат безпрепятствено

В началото на кризата в Корона федералното правителство направи специален регламент, така че до 80 000 сезонни работници могат да идват в Германия със самолет. Това решение приключва следващия понеделник - и вече е ясно как ще продължи. От 16 юни на работниците в реколтата от страните от ЕС също ще бъде разрешено да влизат отново по суша и без предишните ограничения.

Коронавирус - 50 помощника за събиране на аспержи в карантина след случаи на корона

Двама работници, прибиращи реколтата във ферма за аспержи в Бавария, са дали положителни резултати за вируса корона. В течение на седмицата всички 50 контакта трябва да бъдат тествани за вирус - дотогава те ще бъдат в карантина.

Даниела Каценбергер - След три месеца Корона: Даниела Каценбергер се завръща в Германия

Досега Даниела Каценбергер, Лукас Кордалис и дъщеря София разсеяха пандемията на короната на Майорка - поради блокирането те не можаха да се върнат. Но сега семейството се е върнало във Пфалц и се радва на аспержи и зоопарка в дома на Мама Даниела.

Диета - Това е вкусът на дивата огнена трева

Корени, стъбла, листа и цветя - огнената трева може да се използва по много начини в кухнята. При правилна подготовка те дори имат вкус на аспержи.

Изображения за: Аспержи

Фотогалерия: Изсъхнали и на шиш: Ново встрани от колчето

Открит е сезонът на аспержите през 2011 г.

Какво има в аспержите и защо е толкова здравословно?

Аспержите са много популярни в Германия. Средно всеки германец изяжда 1,5 килограма аспержи годишно. От биологична гледна точка аспержите са стъбло на растението аспержи и принадлежат към групата на растенията лилия.

Аспержите са много здравословни поради няколко причини:

аспержи стимулира Бъбречна функция в
аспержи съдържа многобройни Витамини и Минерали
в сурови аспержи е Фолиева киселина който предотвратява малформации при нероденото и участва в различни метаболитни процеси в организма
аспержи има висока стойност на насищане и само с ниско съдържание на въглехидрати

Знаеше ли?

Аспержите съдържат различни биоактивни вещества, които освен всичко друго могат да имат понижаващ холестерола ефект. Аспержите съдържат също етерични масла и аспарагинова киселина. И двете освобождават типичния вкус на аспержи, когато се готвят.

Аспарагиновата киселина е аминокиселина, която насърчава бъбречната активност и поради това е причина за дехидратиращия ефект на аспержите.

Освен това аспержите също са с високо съдържание на калий. Високото съдържание на калий и етеричните масла в аспержите увеличават дехидратиращия ефект.

Типичната миризма на урина след ядене на аспержи се дължи на продуктите от разграждането, съдържащи сяра.

Къде растат аспержите?

Аспержите, независимо дали са бели аспержи или зелени аспержи, процъфтяват най-добре там, където почвата и климатът предлагат най-добрите условия за растението аспержи. При избора на място за отглеждане на аспержи трябва да се имат предвид следните критерии:

Пропусклив за вода и въздух
топло, бързо затопляне през пролетта
богат на хумус, горния слой на почвата 30-60 cm
PH стойност на почвата приблизително 5.8-6.3 PH
дълбоко
ниска водна маса

Кога е сезонът на аспержите?

Сезонът на аспержите радва всеки почитател на аспержите. Но кога можем да очакваме с нетърпение следващата реколта от аспержи? В зависимост от времето сезонът на аспержите започва около края на април.

Реколтата от аспержи продължава до 24 юни, за да може растението да се регенерира. Така че аспержите имат достатъчно време да образуват нови кълнове до следващата година.

Аспержите са многогодишни?

Аспержите са стъблени кълнове и коренището му расте на около 35 см под земята. Той изстрелва своите издънки ежегодно през пролетта, които могат да бъдат събрани като аспержи

Рецепти за аспержи: какво се съчетава с тях?

Аспержите обикновено се използват с Картофи, шунка и холандски сос поднесени. Но има много по-вкусни Рецепти с аспержи.

На Супи от аспержи, относно Паста с аспержи до Салати Аспержите са много гъвкави. Например аспержите също имат добър вкус в ястия на фурна, като например киш, Гювечета или на Пица много вкусен.

Освен това вкусът на аспержите е изключително вкусен с кремообразни сосове, пресни билки, зеленчуци, риба или месо.

За тези, които обичат да експериментират, аспержи дори могат да бъдат включени Ягоди или Праскови да се комбинират. Независимо дали са зелени или бели - независимо дали са варени, пържени или сурови: аспержите се съчетават неочаквано добре със сладки плодове.

Зелени аспержи

Също Зелени аспержи държи полюс вкусни рецепти готов. Независимо дали пържени или бланширани - зелените аспержи също са чудесно гъвкави.

С ядкова нотка и малко по-сърдечен от своя роднина, белите аспержи, зелените аспержи са особено популярни Салати и Азиатски ястия с най-доброто предимство.