Тема 4 „Кажете ми какво ядете ... Храна на изпитание за нови потребителски проблеми

Интерактивно проучване на Харис за зоологическите зони на обсерваторията на Четелем

Проучване 2/3: "Здраве, околна среда, диета под контрол?"

Проучване, проведено от Harris Interactive онлайн от 6 до 8 ноември 2019 г. Проба от 1074 души, представител на французи на възраст 18 и повече години. Квотен метод и корекция, приложени към следните променливи: пол, възраст, социално-професионална категория и регион на интервюирания.

Мащабите на L’Observatoire Cetelem се фокусират върху новия начин на живот и предлагат задълбочено разследване на важни социални проблеми, като търсят мненията на французите по всяка от тези теми чрез три вълни от проучвания. По този начин мащабите допълват и обогатяват системата за наблюдение и проучване на обсерваторията в Цетелем.

След като направиха равносметка на проблемите с консумацията, проучиха представителствата на работата и се опитваха да си представят утрешното общество, зоологическите зоологически обсерватории на Cetelem навлизат в по-лек цикъл, свързан с хранителните навици на французите. По-лек ... Може би само на външен вид. В основата на въпросите за бюджета, колективния живот, здравето и днес, все повече и повече, на околната среда, храната е вездесъща ежедневна тема, която запалва дискусиите. След като постави под въпрос мястото на храната в живота на французите, тази нация каза, че е влюбена в храната, втората вълна на разследване поставя под въпрос понятието контрол в храната. Как французите планират да се хранят по-добре и определят ли правила, за да го постигнат? Как живеят днес с умножаването на препоръките, които се правят днес по отношение на храната (яжте за удоволствие, но по-малко мазнини, по-малко солено, органично, без пестициди и обръщайки внимание на околната среда)? Все още ли се чувстват свободни да ядат ?

Какво да се запази от това разследване ?

Яжте по-добре днес, какво определение ?

Французите свързват по-доброто хранене с четири измерения: хранене, като се внимава за въздействието на продуктите върху тялото (чрез ядене на органични продукти, без добавки или пестициди; 93%); яжте, като обръщате внимание на хранителното и калоричното измерение на храните (по-малко мазнини, по-малко солено, повече плодове и зеленчуци и др .; 91%); яжте, докато обръщате внимание на въздействието на продуктите върху околната среда и обществото (87%); и, измерение, което остава основно, яденето на храни, които ви позволяват да се забавлявате (86%).

Яжте по-добре, внимание през цялото време

Тези различни измерения, които съставляват по-доброто хранене, не са далеч от френския начин на живот и повечето от тях ги включват в ежедневната си диета. По този начин те заявяват, че обръщат много или достатъчно внимание, за да се хранят, за да се забавляват (94%), но също така като остават под техния контрол върху въздействието на продуктите върху тялото им (84%) и върху хранителния и калориен прием на тяхното храна (79% - и 84% сред жените). В по-малка степен те обясняват и обръщането на внимание на въздействието, което храната им може да окаже върху околната среда и обществото (замърсяване, отпадъци, производствено състояние и др .; 76%).

Яжте по-добре: краят на свободата на храната ?

Между усложненията и положителните последици, французите вярват, че различните препоръки за по-добро хранене, които могат да съществуват днес, са фактор за овластяване (67%), позволявайки на потребителите да се хранят, докато са по-информирани и да получат по-добър контрол върху консумацията си, вместо ограничаващ фактор, който би отнел удоволствието и свободата на консумация (33%)

Към по-отговорна диета ?

По-конкретно, това желание за по-добър контрол на диетата и да се обърне внимание на нейното въздействие, върху собственото здраве или върху околната среда се проявява в придобиването на много добродетелни поведения. Следователно французите смятат, че са възприели много отговорно поведение: редовно консумират сезонни (90%), френски (88%) или местни (79%) продукти; премахване на пластмасите за еднократна употреба, независимо дали за пазаруване (88%) или чрез намаляване на потреблението им на пакетирани продукти (72%) и др.

Опитайте вегетарианство в столовите, защо не ?

Намаляването на консумацията на месо е дадено за почти две трети от французите, те подкрепят експеримента, стартиран от 1 ноември в училищните столове, което прави задължително предлагането на поне едно вегетарианско меню на седмица, това ще рече меню, където животинските протеини се заменят с растителни протеини: 78% смятат, че това е нещо добро.

В детайли…

Яжте по-добре днес, какво определение ?

Спонтанно французите свързват факта, че се хранят по-добре, с комбинация от различни критерии, по-специално свързани с здравословни проблеми, в хранителния му аспект (яжте по-малко мазнини, яжте балансирано, яжте по-малко захар) или изцяло санитарния му аспект (яжте органично, без добавки, без пестициди). Тази визия за по-добро хранене също включва промяна в хранителните навици, което насърчава зеленчуците в ущърб на месото, качеството над количеството и местното и сезонното производство.