Салата от треска със сос от маслинов винегрет - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо,

треска

Съставки на рецепти (лични)

  • 50 dkg филе треска
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 0,5 чаени лъжички зърна черен пипер
  • 1 букет зелени подправки (2 връзки розмарин, 2 направления мащерка, 2 направления естрагон, 1 дафинов лист)
  • 1 db лимон
  • 3 парчета месести домати
  • 6 консервирани сърца от артишок
  • 1 връзка голям магданоз зелен

За винегретовия сос:

  • 2 скилидки чесън
  • 15 зелени маслини без костилки
  • 15 черни маслини без костилки
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 0,5 чаени лъжички раздробена мащерка
  • 0,5 чаени лъжички катран
  • сол
  • прясно смлян черен пипер

Подготовка

Нарежете треската на парчета от 4 см. Намажете цедката на тенджера за пара с 1 супена лъжица зехтин и добавете парчетата риба. Поставете зърната черен пипер и куп зелени подправки в тенджерата на пара. Измийте и избършете лимона на сухо. Изрежете 3 пръстена от него, сложете и това в саксията.