Телесни мазнини - юг

Беше през 1995 г. и цяла Франция, по същото време, когато откриваше нова форма на щастие на поляната, се беше подиграла на този човек от Кантона, изумен от болките в стомаха на Мишел Серо след добро хранене и помитане с категоричен обрат на напълно невероятна храна причинява с превъзходно: "Това не е мазна патица конфи!" "

мастни киселини

Вкусните диалози на Етиен Шатилиес могат да ви накарат да се усмихнете, факт е, че диетата на Герс си заслужава критската и че СЗО отдавна е показала, че жителите на Югозапад, големи потребители, готвят с гъша и патешка мазнина, имат една от най-ниските коронарни смъртни случаи и по-добра продължителност на живота.

Следователно нашата гастрономия, базирана на гъши дроб и конфитюри, би била от полза. Продуктите от гъски и патици имат високо съдържание на полиненаситени мастни киселини и олеинови киселини, които защитават организма, за разлика от мазнините при свинете и кланиците, които са много богати на наситени киселини.

"Патешката мазнина, която се използва много в Gers, съдържа мастни киселини, които са доста подобни на зехтина и които намаляват лошия холестерол. Трябва само да внимавате да не го прегреете. Готвенето на ябълки, задушени в патешка мазнина, е добре, но не и пържени картофи например, защото чрез увеличаване на топлината бихме унищожили добрите мастни киселини ", предупреждава Мериз Фуру, диетолог в Моренс.