Телешко задушено с гъби - Рецепти с Джина Брадеа
Телешка яхния с гъби, картофи, чушки, с гъст, леко пикантен сос и парчета крехко месо, които се топят в устата ви модерно приготвени модерно в Multicooker или в класическата версия. Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.
Ах, колко добра е една гореща яхния, направена от телешко месо, с толкова много зеленчуци и гъст, ароматен, сладко-пикантен сос! Потопете в сос с полента горещо или пресен домашен хляб. .и имам още туршии заедно! Преглъщам сухо, хора! И аз също имам малко стъблено вино, от розовото и ароматно, домашно, без никаква захар или химикали ...
Хайде, вече съм кофти и умирам от апетит 😀
Говеждото не е лесно за готвене, често е твърдо, дебело, трябва да се готви с часове и затова много домакини го избягват. Показах ви и различни рецепти, в които готвя телешко и то излиза много нежно и вкусно. А отскоро го приготвям в Slowcooker или Multicooker и тези прекрасни устройства ми помагат да взема вкусна храна, която да оближе пръстите ви. Без много работа 🙂
Изглежда така, оставям ви няколко примера:
Съставки за рецептата за говеждо яхния с гъби
- -1,3 кг телешко месо
- -500 г гъби
- -1 червена чушка
- -400 г лук
- -2-3 супени лъжици олио
- -1 чаена лъжичка отгоре червен пипер
- -2-3 дафинови листа
- -1 връх нож за пипер
- -1 чаена лъжичка с щипка сол
- -половин чаена лъжичка суха мащерка
- -3-400 мл доматен сок
- -костна или зеленчукова супа или гореща вода, около 1 л
- -400 г картофи
- -2 скилидки чесън
- -копър и зелен или сух магданоз
Подготовка за рецептата за говеждо яхния с гъби
Тъй като ние също се модернизираме малко, сега приготвихме с помощта на a Мултикукър за готварски печки Alacarte 6IX HPCK-6IX можете да намерите тук. Сега има много голяма отстъпка, препоръчвам ви да погледнете 🙂 HEINNER.RO има продукти с много добро качество, на цени за всеки джоб. Имам много продукти на HEINNER и съм много доволен от тях, видяхте колко използвам.
Позволете ми да ви кажа какво направих, вижте колко просто сготвих тази яхния 🙂
Измих месото, почистих го от кожи и кръвни съсиреци и го нарязах на кубчета около 4 см. Най-доброто месо за яхния е онова от разол, което също има желатинови нишки, или гърдите с кост. Maaamaaa каква яхния излиза!
Отворих капака на мултикукъра и с голямо удоволствие слушах песента. Разрязах и отворих още веднъж, така, за чисто удоволствие. Тъй като тази песен ви пее, когато я отворите и затворите, тя е умна и забавна, няма шега! Слагам олиото и месото. Натиснах бутона Menu и след това избрах програма 5, SAUTE-sotare. Времето от 30 минути се избира автоматично. Задуших месото за почти 10 минути, колкото да се избели, да не се запържи и соковете да се запечатат вътре. Изключих устройството от бутона Start/Stop/Keep Warm.
Телешко задушено с гъби
Сега добавих гъбите, почистени, измити и нарязани на 2-4, но също така лука и чушката, нарязани на не много тънки ивици. Имам предвид жулиен малко по-груб 🙂 Сега добавих подправките: сол, черен пипер, сушена мащерка, червен пипер, дафинови листа и доматен сок. използвах Доматен сок направен от мен, много дебел, от доматите в моята градина. Лакомство, семейството ми го пие сутрин, на закуска 🙂
Долях го с пилешка супа. Бях останал, защото бях направил пилешки бульон. Можете да използвате зеленчукова супа, костен бульон или просто гореща вода. Не слагайте много течност, не забравяйте, че гъбите оставят водата си, затова поставете най-много 1 л течност, с 1-2 пръста под зеленчуците. Всичко не трябва да надвишава 3/4 от капацитета на съда, както при всяка тенджера под налягане.
Рецепта от говеждо яхния с гъби
Сложих капака и отново послушах песента, след което проверих дренажния клапан. Зададох програмата MANUAL, HIGH и зачаках. След 30 минути, когато се затопли добре, на дисплея се появи времето от 60 минути. Чаках да мине време и тихо правех други неща около къщата. Multicookerul с готвене под налягане Alacarte 6IX HPCK-6IX той си свърши работата, подпухвайки тактично.
След това време натиснах бутона Start/Stop/Keep Warm и изключих устройството. Както при всяка тенджера под налягане, е необходимо търпение, за да се охлади и разхерметизира. Така изчаках около 40 минути, като през това време клапанът се прибра и отворих капака.
Боже, колко хубаво мирише ! Месото е перфектно приготвено, то е нежно, вкусно, а сосът и зеленчуците изглеждат абсолютно прекрасно ! Вижте във видео рецептата, по-долу 🙂
Сега добавих 400 г обелени картофи и ги нарязах на кубчета около 1 см. Използвах жълти, брашни и сладки картофи, които свързват соса. Добавих и 2 скилидки чесън, нарязани на 2, за дискретен вкус. Опитах соса и добавих още малко сол и прясно смлян пипер. Обичаме да сме леко пикантна яхния.
Сложих отново капака, избрах програмата и изчаках още 10 минути. Достатъчно. Оставихме да се охлади и яхнията ни беше готова.
Накрая добавих прясно нарязани зеленчуци и приготвих полента и кисели краставички. Доброта!
Бях много доволен от Multicookerul с готвене под налягане Alacarte 6IX HPCK-6IX. Няма да ви казвам колко лесно се прави всичко, изключително бързо, без да варите месото с часове. И имах редовно говеждо, взето от хипермаркета. Този уред намалява скоростта на кипене до 1/3, не е нужно да се притеснявате за ямата, тя спира сама.
Просто си вършите домашните или отивате на работа и когато се приберете, всичко е готово. Добре, така 🙂
Оставям и видеорецептата по-долу, за да видя как изглежда тази прекрасна яхния и колко лесно се прави всичко 🙂