Телешко Строганов Рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В голяма тенджера запечете месото в маслото и олиото. Сол и черен пипер. Резервирайте месото в чиния.
  2. В същата тенджера запечете лука и гъбите. При необходимост добавете масло. Сол и черен пипер. Поръсете с брашно при разбъркване. Добавете коняка, бульона и оставете да заври, като разбърквате. Върнете месото в тенджерата. Покрийте и оставете да къкри леко за около 1 час и 30 минути. Отстранете капака и продължете да готвите за около 30 минути или докато месото се люспи с вилица.
  3. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Настройте подправките. Поръсете с магданоз.
  4. Сервирайте върху яйце юфка.

Ако готвите в неделя, гответе тази рецепта и я замразявайте до четвъртък. В последния момент юфката ще трябва да бъде сготвена.

телешко

Коментари

Renee P.

Много добре обяснено, наслада, благодаря

Louisette G.

Мога да замразя със сметана или без крем

Изабел С.

Наистина вкусно! Направено с телешко и пилешко месо. Заквасената сметана наистина придава по-богат вкус.

Мишел g.

Много добра рецепта! Мога ли да направя телешко Osso Bucco и да добавя телешки кубчета? Благодаря ти!

Джули c.

Бях разочарован, изглежда скучно в сравнение със Stroganoff, който вече съм подготвил. Трябва да кажа, че използвах 50% заквасена сметана и гъбен бульон (мислех, че ще бъде по-вкусен!) Повечето рецепти също ми се струват да изискват 1 или 2 ч. Л. Доматено пюре.