Телешко одеяло с картофи рецепта

Вкусна рецепта за ястие от Délices & Saveurs

Време за подготовка:> 3ч

Време за готвене: 1h010

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

850 кг телешко месо (за одеяло) 250 г гъби 1 кг картофи 4 до 6 моркови (не включих никакви в рецептата, защото нямах) 10 cl бяло вино 1 букет гарни (мащерка, залив лист, кервиз) 1 голяма бяла глава лук или 2 малки 2 добри супени лъжици крем крем, т.е. около 20 г 1 до 2 яйчни жълтъка (я) в зависимост от размера на яйцето 50 г масло Брашно (около 50 г) Груба сол Сол Пипер

одеяло

Подготовка:

В холандска фурна добавете месото, лука, букета гарни и предварително обелените моркови. Включете бялото вино, грубата сол, черен пипер, покрийте с вода и оставете да къкри, покрито, за 1 час 15. ВНИМАНИЕ: В началото на готвенето отстранете с помощта на шушулка образувалата се на повърхността пяна. След като готвенето приключи, прекарайте всичко в гевгир (или в китайски), без да забравяте да поставите купа за салата отдолу, за да съберете бульона, който ще се използва за приготвяне на соса.