Телешки пилаф

Не знаем за вас, но много харесваме ориза. Поради тази причина се опитваме да приготвим различни рецепти, в различни комбинации. Както и този телешки пилаф.

Съставки за телешки пилаф

500 г телешка каша
200 г дългозърнест ориз
2 капсикума
2 моркова
4 гъби
2 супени лъжици олио
сух майоран
мащерка
босилек
сол
пипер

Подготовка за телешки пилаф

Нарежете месото на кубчета, поставете в керамична купа или в топлоустойчив съд, подправете със сол, черен пипер и билки, на вкус, покрийте с вода и поставете ястието във фурната за около час. Ако е необходимо, добавете гореща вода по пътя.

Междувременно обелете чушките и ги нарежете на кубчета, сложете морковите на едро ренде, измийте ориза в повече вода и отцедете, а гъбите нарежете и задушете в тиган без мазнини, за да извадете водата от тях.

Когато месото е почти сварено, добавете зеленчуците и ориза. Коригирайте вкуса на солта, добавете около 100 мл топла вода, две супени лъжици масло, разбъркайте и покрийте купата с капак. Поставете отново във фурната за около 40 минути. Изключете котлона и оставете пилафа във фурната за още 10 минути, след което сервирайте.

---