Телешки колбаси с манатарки и ядки • Рецепта •
| 50 | G | Свински черва (в саламура; калибър 28/30) |
| 50 | G | Бели гъби (сушени) |
| 1 | Супена лъжица | Зърна пипер |
| 1 | Супена лъжица | Зърна от кориандър |
| 1 | Супена лъжица | Бахар от зърна |
| 2 | Настолен компютър. | Скилидки чесън |
| 200 | G | праз |
| 800 | G | говеждо месо |
| 200 | G | Телешка мазнина (добре охладена) |
| 100 | G | Орехи (нарязани) |
| 50 | G | Бебешки спанак |
| 20-ти | G | мащерка |
| 1 | Настолен компютър. | дафинов лист |
| 20-ти | G | морска сол |
| масло |
Приготвяне - телешки колбаси с манатарки и ядки
Прибл. Накиснете 30 г от манатарките в 50 мл хладка вода. Печете зърната пипер, кориандър и бахар, докато овкусят. Декантирайте и оставете да се охлади. Натрошете подправките и останалите манатарки в хаванче.
Изцедете накиснатите манатарки и намалете водата за накисване до приблизително 1 супена лъжица. Обелете чесъна. Нарежете праза по дължина, измийте и нарежете на зарове. Задушете чесъна и праза в 1 супена лъжица олио, извън котлона
вземете и оставете да се охлади.
Нарежете месото и мазнината на тесни ивици и смесете добре с ядки, изцедени гъби, спанак, билки, подправки, редукция и сол. Грубо смелете сместа и я смесете със сместа от праз.
Изплакнете червата и накиснете в топла вода за около 10 минути. Внимателно изгладете корпуса. След това постепенно го нанижете изцяло върху чучура, с изключение на около 8 см дълъг стартов елемент.
Напълнете месото в машината за колбаси. Не натискайте масата твърде силно в червата, оставете около 5 см свободни в началото, за да може въздухът да излезе. Завийте колбасите с дължина около 16 см и тегло 100 г. След
завържете края на първата наденица с акт на разделяне. Завържете всяка наденица в двата края с действие на разделяне. Запържете колбасите изцяло в малко олио на слаб огън.
| Енергийна стойност: 284 kcal | Въглехидрати: 4 g |
| Протеин: 17 g | Холестерол: 66 mg |
| Мазнини: 23 g | Хлебни единици: 0,3 |
Направете списък за пазаруване
Споделете списъка на съставките или използвайте списъка при пазаруване
Поръчайте директно и лесно онлайн в супермаркета