Телешки гулаш в котел (рецепта) - Така че най-вкусно!
Има няколко тайни за приготвянето на една от най-известните ни супи: вкусните, смлени, сладки чушки, по-тлъстата част от месото, за да стане супата добре богата, и много лук. През лятото можем дори да направим телешки гулаш в котел, защото той е най-вкусен, ако получите малко опушен вкус в резултат на изгаряне на дърва! (Благодаря на управителя на Hokedli, Bori Sinkó за рецептата!)
Съставки за супа гулаш (за 4 човека)
2 супени лъжици патешка мазнина, 3 средни глави лук, 4 скилидки чесън, 40 dkg телешки бутчета, 2 моркова, 2 ряпа, 1 средна глава грудка целина, 2 средни домата, 2 чушки лечо, 2 средни картофи, 2 литра вода, 1 кафена лъжица кимион, малък клон розмарин, 2 дафинови листа, 2 разбити супени лъжици бахар, 1 чаена лъжичка цял, цветен пипер, 1 супена лъжица сол, 1 целина, 1 връзка пресен магданоз, 2 люти чушки (по желание), няколко филийки пресен бял хляб, 3 dl заквасена сметана за сервиране
Ето как се прави телешко месо:
Разтопете мазнината в 4-литров буркан, след което добавете вече обеления и ситно рискуван лук. Задушете на чаша, след това добавете говеждото стъбло, което е рискувано от 3 см до 3 см. Не го солете! Разбъркваме от време на време, нека изпържим тънка кора върху месото, поръсим с червен пипер и нека добавим и почистения чесън, нарязан на фини филийки. След няколко разбъркване излейте вода. Добавете всички подправки (с изключение на солта), завъртете и загрейте, докато започне да кипи. Добавете чушките и доматите цели.