Телешки дроб в венецианския
Рецепта: Рецепта от телешки черен дроб
обобщение: Рецепта за телешки черен дроб. Намерих тази рецепта от телешки черен дроб във венециански стил на уебсайта на Мари Клер, връзката му ще намерите по-долу. Четейки тази рецепта, се влюбих в нея, беше трудно да чакам и да не вкусвам. Почти направих рецептата му, просто ограничих балсамовия оцет, защото у дома има хора, които не го харесват, шш…. Във всеки случай, нов начин за консумация на този вкусен телешки черен дроб, дори като малка предястия за добри приятели. Телешкият дроб вкъщи е работа на всеки.
Съставки за рецепти
- Рецепта за телешки черен дроб за 3 души:
- 400 г телешки черен дроб
- 2 супени лъжици брашно
- 3 глави лук
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 зеленчуково кубче бульон.
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица балсамов оцет
Подготовка
- Изплакнете черния дроб под чешмата, след което го изсушете с хранителна хартия.
- Нарежете черния дроб на ленти от 1 см напречно.
- Посолете и начупете нарязания черен дроб.
- Добавете супена лъжица брашно и маймуна на черния дроб (поръсете с брашно).
- Обелете лука, след това ги нарежете наполовина, след това на 6 пъти, за да направите малки ивици.
- Загрейте тиган с 1 супена лъжица зехтин.
- Хвърлете лука в горещото масло, намалете котлона, разбъркайте, лукът трябва да е полупрозрачен, но не и на скара.
- Разтворете кубчето зеленчуци в 15 cl гореща вода.
- Залейте лука с вода и оставете да къкри леко около десет минути, не трябва да остане вода.
- Резервирайте лука.
- Добавете супена лъжица в тигана, повишете температурата.
- Натъркайте набрашнения дроб от всички страни в горещия тиган за 2 до 3 минути.
- Спуснете тигана и оставете черния дроб да приключи с готвенето, внимавайте, той трябва да остане розов.
- Добавете соята в края на готвенето.
- Деглазирайте с лъжица балсамов оцет.
- Сървър веднага.