Телешки черен дроб със сос от червен пипер Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

Тази рецепта телешки черен дроб със сос от червен пипер се приготвя лесно, бързо и евтино и, заедно с малко пикантния сос от червен пипер, води до интересна комбинация от вкусове.

Състав: за 2 човека

Подготовка:

За соса от червен пипер:
Нарежете 1 глава лук на тънки лукови пръстени.
Изцедете чесъна.
Почистете и измийте една червена чушка, нарязана на тънки ивици.

Загрейте олиото в малка тенджера.
Задушете внимателно пръстените лук с чесън.
Добавете лентите червен пипер и задушете за кратко.

Издърпайте гърнето на една страна.
Поръсете брашното, сладкия червен пипер на прах и червения пипер на прах, разбъркайте за кратко с лъжицата за смесване.
Разбъркайте и доматеното пюре.
Налейте бялото вино, поставете тенджерата отново на котлона и оставете да заври, докато разбърквате.

И накрая, напълнете соса от червен пипер с бульона, оставете отново да заври, след това бавно оставете да къкри около 12 минути, докато настройката за загряване се намали.
Разбърквайте от време на време.
Подправете соса от червен пипер със сол, лют червен пипер или лют червен пипер според личния вкус. Ако е необходимо, разредете с малко вода или бульон.

Изплакнете филийките на черния дроб за кратко под студена вода, подсушете, завъртете ги за кратко в брашното от двете страни и бавно изпържете от двете страни в горещо масло.
Едва след това овкусете филийките от говежди черен дроб със сол и малко черен пипер.

Да служа:
Донесете на маса телешки черен дроб със сос от червен пипер, ориз, картофи, картофено пюре или багет или хляб.

Порция телешки черен дроб със сос от червен пипер съдържа приблизително 300 kcal и около 14 g мазнина

---