Телешки бузи в миротон, тънка картофена палачинка от Ален Дюкас
Споделете във Facebook Twitter
Споделете в Twitter Pinterest
Споделете в Pinterest Mail
Споделете по пощата Печат
- 4 телешки бузи
- 40 cl pot-au-feu
- цвете сол
- 30 cl телешки сос
- 1/4 връзка лук
- 5 зърна черен пипер от Саравак
Подправката
- 400 г сламен лук
- 20 cl пилешки бульон
- 1 стрък мащерка
- 1/2 дафинов лист
- стъбла от магданоз
- цвете сол
- 30 г масло
- 10 cl стар винен оцет
- 10 захаросани венчелистчета домат
- 1/4 връзка риган