Телешка супа бульон - рецепта
Рецептата за супа от говеждо месо или бульон е в основата на приставките за супа от пържени картофи до кнедли от черен дроб до кнедли от грис и други.
| 1 | кг телешко месо
| 1 | kg говеда кост (кост на мозъка)
| 1 | Компютър лук (голям)
| 1 | Щипка плодове от хвойна
| 1 | Щипка зърна пипер
| 1 | Щипка кимион (настърган)
| 1 | Куп зелени супи
| 1 | Щипка пипер
| 1 | щипка сол
| 4-ти | Бр. Зърна бахар
| 2 | Бр дафинови листа
280 мин. общо време
20 мин. Време за подготовка
260 мин. време за готвене
- За това енергично телешки бульон Загрейте 5l съд на сухо.
- Обелете и разполовете лука, като оставите най-вътрешната кафява кожа върху него (е за цвета на супата). Поставете с нарязаната повърхност надолу в горещия съд и печете почти черно.
- Междувременно измийте месото (най-добрата шега с бял или черен цвят) и костите с хладка вода. Поставете също месото в сухата тенджера и го оставете за кратко да запече.
- Почистете зелените супи, напълнете тенджерата със студена вода, добавете зелените супи и подправките (зърна черен пипер, зърна бахар, дафинови листа).
- Оставете всичко да заври и оставете да къкри в продължение на 4 часа. Отново и отново отлепете надигащата се пяна.
- След това изпразнете супата през грубо сито във втора (2,5 л) тенджера и я изпразнете отново през фино сито.
- Сега можете да подправите супата със сол и черен пипер и да добавите тире от Мадейра или шери.
ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ
СУПА ДИВИ ЧЕСЪН
Вкусът от див чесън е фантастичен. Тази рецепта е страхотна, необичайна вариация на супата.
МОРКОВО-ДЖИНГИЧНА СУПА
Тази вкусна и здравословна морково-джинджифилова супа не е за изпускане. Рецептата ще зарадва любителите на супата.
ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С СУПА ЗЕЛЕНА
Тази вкусна зеленчукова супа със зеленчуци е здравословна рецепта. Зеленчуковите супи осигуряват на тялото хранителни вещества и много течности!
ПРОДАВАЩА СУПА
Супата от целина, която извиквате за близките си с тази рецепта, е вкусна и небесно кремообразна.
КРЕМ СУПА БРОКОЛИ
Броколите са много здравословни и имат много витамин С. Ето нашата рецепта за крем супа от броколи, страхотно предястие през зимата.
ЧЕСНА СУПА
Тази рецепта за чеснова супа е особено популярна през студения сезон.
Потребителски коментари
Правя го по подобен начин, но никога не съм слагал плодове от хвойна или кимион в месната супа. Към него добавям и малък клон от любимец (билка Маги).
Досега винаги съм готвил телешка супа по различен начин, но това сухо нагряване очевидно е наистина добро за вкуса - не оставих лука да потъмнее, но изпепели костите, като месото. Получи се много добре, страхотен съвет!
Обичам да готвя обилна телешка супа, но в нея не се съдържат кимион, но повече сол, щипка явно не ми е достатъчна.
Винаги пека лука тъмно, никога не съм правил това с костите. Освен кимиона, правя всичко по същия начин.
Тази рецепта много прилича на рецептата на прабаба ми, която все още беше готвачка. Но тя винаги е вземала двойно повече кости.
Обичам да готвя обилна телешка супа, но в нея не се съдържат кимион, но повече сол, щипка явно не ми е достатъчна.
Това е леко пикантен вариант, така че винаги оставям плодовете на хвойната. Не е толкова вкусен по този начин.
Не точно така си приготвям телешката супа, добавям малко парче телешки черен дроб и далак.
Какви са телешкият черен дроб и далакът, използвани в супата? Това за вкуса ли е? Никога преди не съм чувал този съвет.
Няма нищо вкусно от телешка супа с юфка. Няколко мазни очи могат да плуват там горе. Можете също така да ги замразите прекрасно.
Тази супа е отлична основа за супа от пържени картофи и разбира се също за супа с юфка.