Телешка пържола и още; Дебели германци; Всичко за диетите, калориите и храненето
Здравейте и добре дошли в 2010,
надяваме се, че всички сте започнали новата година добре и спокойно? Във всеки случай не можем да се оплакваме и очакваме с нетърпение следващите 12 месеца Dicke-Deutsche.de !
Както обещахме, бихме искали да публикуваме няколко по-малко статии в бъдеще, но те са малко по-обширни.
Нека започнем с публикация за една от любимите ни храни: говеждото. Защо блог, който е основно за отслабване и изглежда добре, препоръчва месо? А не може би киселото мляко с 0,1% мазнини?
Съвсем просто, говеждото има много важни съставки, които са важни за всеки.
Интересното е, че телешкото месо често има репутацията на високо съдържание на мазнини, но това всъщност не е така:
| Филе пържола 100 грама: | 110 ккал и 2 грама мазнини |
| Румп пържола 100 грама: | 140 kcal и 6 грама мазнини |
| Тартар 100 грама: | 113 Kcal и 3 грама мазнини |
| Говеждо, гребен 100 грама: | 133 Kcal и 3,2 грама мазнини |
Ако сравните това например със 100 грама смляно свинско с 167 калории и 10 грама мазнини, разликата става ясна.
Разбира се, повечето от тях няма да могат да преминат основно към телешки пържоли в диетата си, тъй като това за съжаление често е много скъпо. При добър месар лесно можете да платите 19 евро за 1 килограм пържола. Въпреки това, от време на време може да се препоръча като празнична трапеза или като заместител на печеното свинско месо.
Чугунените тигани са особено подходящи за приготвяне, тъй като те абсорбират най-много топлина. По време на приготвянето наистина е въпрос на вкус колко дълго го пържите. Тук се прави разграничение според следните критерии:
| Редки | Пържола толкова добра, колкото сурова. |
| Средно рядко | Добре запечен отвън, все още много розов отвътре. |
| средно | Все още розово отвътре. |
| Горе-долу добре | Само розово в сърцевината. |
| много добре | Изпържени напълно. |
За гости, които не знаят как предпочитат пържолата, обикновено препоръчваме „Среден“.
Малък съвет за пазаруване: Месото трябва не бъдете червени но леко сиво, тъй като месото трябва да е добре окачено.
Ако търсите добри рецепти за приготвяне на пържоли, ще ги намерите на много страници, но ние сме свързали няколко, които са много добри от наша гледна точка: