Диета на Аткинс - Опасности от модна диета Отслабване, диета, изгаряне на мазнини, фитнес, ниско
Диетите с мазнини са модерни. Въглехидратите са враг. Прочетете, за да разберете защо този тип диета не се препоръчва в дългосрочен план, въпреки добрите подходи.
Заглавието може да е малко подвеждащо в началото, защото диетата на Аткинс съществува от 1972 г. Следователно не може да се нарече нова, но също така е преживяла силно оживление благодарение на фитнес тенденцията през последното десетилетие.
Диета на Аткинс - какво е всъщност?
Д-р Робърт С. Аткинс е американски кардиолог, който се смята за пионер на всички диети с ниско съдържание на въглехидрати - т.е. с малко или никакви въглехидрати. Ако имаме предвид в днешно време под диета всъщност ограничен период от време, в който променяме диетата, за да отслабнем с килограми, Аткинс разглежда цялото нещо като форма на диета, към която човек трябва да се придържа постоянно. При следващата оценка този момент ще бъде от решаващо значение.
Диетата на Аткинс изисква драстично намаляване на плодовете, зеленчуците и зърнените продукти, докато месото, рибата, яйцата и други подобни могат и трябва да се консумират без ограничения. Той не посочва никакви количества, но приема, че високото съдържание на мазнини и протеини стимулира чувството за ситост, доколкото отслабвате без глад и не консумирате твърде много калории, в същото време тази диета трябва да насърчава разграждането на мазнините . (Прочетете също: Протеини и мазнини вместо въглехидрати? Принос към дискусията)
Ако някой сравни това изискване с обичайните модели, веднага забелязва отказ от плодове и зеленчуци. Тъй като считаме тези храни за здравословни и важни поради витамините, минералите и фибрите им, на ум ни идва въпросът за дългосрочното здраве. Д-р Ето защо Аткинс препоръчва приемането на подходящи мултивитамини и минерални добавки всеки ден.
Краткосрочните проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати води до по-ефективно отслабване в краткосрочен план (през първите 3-6 месеца) от конвенционалните диети, но не се различава по отношение на успеха от другите форми най-късно след една година.
Кетоза
Какъв е ефектът от този тип диета? Въглехидратите водят до повишаване нивата на кръвната захар в организма. Това от своя страна позволява да се произвежда повече инсулин, най-важният хормон за натрупване при хората, в коремната жлеза за съхранение. За съжаление инсулинът не само изгражда мускули, но и мастни клетки и съхранява повече вода в тялото. Целта на диетата на Аткинс е да поддържа възможно най-ниска секреция на инсулин. Ако нивото на кръвната захар падне, антагонистът на инсулина влиза в игра, глюкагонът. Първо, той използва запасите от въглехидрати, съхранявани в черния дроб, за захранване на мозъка. Тъй като обаче черният дроб може да съхранява само около 70 грама, тези резерви скоро се изчерпват. Сега глюкагонът разделя мастните киселини от телесните мастни натрупвания в кетонни тела, които сега служат като енергиен източник за тялото и мозъка. Това състояние се нарича кетоза и е основната цел на диетата на Аткинс.
Освен това ниското ниво на кръвната захар също благоприятства отделянето на хормони на растежа и по този начин допълнително стимулира изгарянето на мазнините. Мазната храна доставя на тялото големи количества холестерол, който от своя страна е необходим за производството на андрогенни хормони като тестостерон.
Тестостеронът и хормоните на растежа инхибират катаболния, т.е. метаболитен метаболизъм и по този начин създават добра защита на мускулите по време на диета, така че значително по-малко мускули се губят, отколкото при конвенционалните диети. Ето защо този тип диета е много популярна сред културистите.
4-фазен модел на диетата на Аткинс
Ниво 1 (2 седмици-2 месеца)
На първия етап се задават основните параметри и освен количеството въглехидрати, след това също нищо не се променя. В началото дневната дажба на въглехидратите се намалява до 0 до максимум 20 грама. Така че тялото трябва да влезе в кетоза възможно най-бързо. Бързата и силна загуба на тегло мотивира и помага за постоянство. За тази цел физическата активност също трябва да се увеличи с началото на диетата. Както вече споменахме, хранителни добавки като витамини, минерали и незаменими мастни киселини трябва да се консумират ежедневно. Храната се състои основно от месо, риба, яйца, масло, майонеза и растително масло, докато плодовете, нишестените зеленчуци, бобовите растения, ядките, зърнените продукти и почти всички млечни продукти (с изключение на пълномаслена сметана и сирене) са забранени.
След драстичното намаляване на теглото разрешеното количество въглехидрати се увеличава до 30 грама. Тази фаза се запазва, докато не останете само на 5 килограма от желаното тегло.
Отсега нататък въглехидратите ще се увеличават с 5 g седмица след седмица, докато стигнете до точката, в която нито печелите, нито губите.
Последният етап представлява точката, в която настоящата диета може да поддържа тегло. В идеалния случай, след актините, той трябва да е валиден до края на живота.
Опасности от диетата на Аткинс
Някои дългосрочни проучвания показват, че съществуват и опасности, свързани с едностранното хранене. Докато много хора се оплакват от относително безопасни странични ефекти като главоболие, мускулни крампи, умора, замаяност, запек или лош дъх, само в началото има няколко известни случая, при които са настъпили по-тежки усложнения. След първоначалното гадене, повтарящото се повръщане и накрая задух, причинен от кетоацидоза, свръхцидификация на метаболизма се увеличи. Ако не се лекува, тази клинична картина може да доведе до смърт. Американски изследователи установиха, че диетата на Аткинс води до значително увеличение на производството на метилглиоксал. Може да се докаже, че това химично силно реактивно карбонилно съединение е отговорно за увреждането на кръвоносните съдове и тъканите. Документирани са и психологическите ефекти. Например страхът и пристъпите на паника се увеличават при някои хора в резултат на диетата с „ниски въглехидрати“.
Учените също така оценяват липсата на естествени фибри и микроелементи, както и високото съдържание на холестерол, пурин и мазнини в храната като опасност за здравето. Това може да доведе до увреждане на бъбреците, метаболизма на костите, сърдечно-съдовото здраве и до повишен риск от рак. В тези области продължават изследвания.
Алтернативата: анаболна диета според ди Паскуале
В края на 80-те години д-р. Мауро ди Паскуале диетата на Аткинс. Той изгражда в така наречените "зареждащи дни", които след кратко време в кетоза водят до попълване на запасите от гликоген през междинен ден, богат на въглехидрати. Така че - особено за спортисти - инсулинът може да продължи да се използва като анаболен хормон, могат да се избегнат тежки симптоми на дефицит и в същото време положителните свойства на диетата на Аткинс до голяма степен се запазват.
На практика това означава, че след 5-6 дни анаболна диета ще консумирате повече въглехидрати за 1-2 дни. Трябва да обърнете внимание на храни с нисък гликемичен индекс, особено пълнозърнести храни и дълговерижни въглехидрати. Времето непосредствено след тренировка е изключение.Тук се желае повишаване на нивото на инсулин, за да се снабдят мускулите с аминокиселини. Следователно този прозорец е идеален за късоверижни въглехидрати като декстроза.
Заключение
Ако искате да се храните с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да включите редовни дни на зареждане и да ядете малкото въглехидрати чрез плодове и зеленчуци, за да поддържате възможно най-ниски рискове за здравето. Пийте достатъчно, за да облекчите бъбреците си. Освен това е от съществено значение да се гарантира, че препоръчаното количество въглехидрати не е превишено, в противен случай тялото няма да влезе в желаната кетоза, което противоречи на смисъла на диетата.
За да отслабнете в дългосрочен план, има по-здравословни алтернативи. За краткосрочна промяна или за подготовка за състезание обаче, този метод се оказа много ефективен и ефикасен. Независимо от това, обърнете внимание на собственото си благополучие и посещавайте редовно семейния си лекар, за да предотвратите възможни рискове.