Telemea със съставка, която може да насърчи появата на камъни в бъбреците! - вестник Ceahlaul
Използването на калциев хлорид при приготвянето на сирена се превърна в широко разпространена практика, по-икономична от използването на естествени съсиреци. Същият калциев хлорид се използва през зимата за отстраняване на сняг от пътищата. Нанася хаос върху човешкото тяло, казват лекари и специалисти от Pro Consumers Association, която изследва храните и предупреждава населението за вредното съдържание на внимателно анализирани препарати.
„40% от анализираните асортименти от телемеа имат второ качество. Потребителите купуват краве сирене Telemea, второ качество, на цена с високо качество! И една от 3-те разновидности на сиренето Telemea съдържа калциев хлорид! Най-широкото използване на калциев хлорид през последните и бъдещите години е да се предотврати образуването на лед и да се отстрани от пътищата. Натрупването на калциев хлорид в организма (хиперкалциемия) предизвиква редица реакции, включително: варовити вкус в устата, болки в стомаха, горещи вълни, гадене и повръщане, загуба на апетит, екстремна жажда, болки в костите, аритмия, камъни в бъбреците, кома ", предупреждава специалистите от APC, чрез комюнике, издадено преди два дни.
Асоциацията на професионалните потребители (бивша Асоциация за защита на потребителите в Румъния - APC Румъния), член на Европейската потребителска организация, анализира 32 сорта сирене от краве мляко, продавани в големи търговски структури.
Това проучване е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се научим да разбираме етикета!“. Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат потребителите да разбират етикета на продукта, за да могат да правят информирани покупки. Според дефиницията, сиренето Telemea традиционно се получава от прясно мляко, все още топло или леко загрято, в което е добавена извара (ензимен концентрат, извлечен със сол от стомаха на младите преживни животни, не е достигнал етапа на ядене на трева). Получената извара се освобождава от суроватката и резените или блоковете утайка се добавят към солта (суха сол или саламура), след което се поддържат охладени в саламура в продължение на седмици, дори месеци, като през това време постепенно настъпват специфични органолептични промени.
„През последните години станахме свидетели на процес на„ законово изкривяване “на сиренето поради законодателния вакуум в тази област, който доведе както до икономически щети на почтените производители, процес, който завърши, в някои случаи, дори с тяхното изчезване, и в ущърб на икономическите интереси на потребителите, застрашавайки собственото им здраве. При тези обстоятелства, докато производството и продажбата на такива продукти не е забранено от закона, единствената мярка, предназначена да защитава потребителите, остава да ги информира чрез провеждане на проучвания, които разкриват такива практики, така че потребителите да не купувайте продукти с ниско качество и високо химическо натоварване, което скоро ще доведе до изчезването на такива продукти поради ниското търсене на тях, като по този начин вече няма икономически интерес на такива производители да произвеждат такива продукти. ", Каза доц. д-р Костел Станчу, президент на APC.
Рисков фактор за заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон
По отношение на енергийната стойност на 100 грама продукт, специалистите на APC твърдят, че от техните анализи тя варира между 169 kcal и 310 kcal. А количеството мазнини на 100 грама продукт варира между 12 грама и 26 грама, от които наситените мазнини между 8,4 грама и 18 грама на 100 грама продукт. „Многобройни проучвания в престижни медицински институции и университети показват, че наситените мазнини повишават риска от сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт или инсулт, и са рисков фактор за невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, рак на дебелото черво и кърменето, причинява инсулинова резистентност, насърчава развитието на диабет тип 2 и причинява затруднения в ученето при младите хора “, подчертава APC.
Също така, анализираните продукти имат високо съдържание на сол, което варира между 1 грам и 6 грама. И както подчертаха специалистите от APC, хората, които консумират повече от средното количество сол, имат по-високо кръвно налягане и повишен риск от високо кръвно налягане. Прекомерната консумация на сол е свързана и с други състояния, влошени от задържането на вода, причинено от солта: сърдечна недостатъчност, хипертрофия на лявата камера, бъбречни заболявания и камъни в бъбреците, оток, инсулт, остеопороза и др. Възрастен се нуждае от 1,6 грама натрий дневно, които купува от чаена лъжичка настъргана сол (6 грама).
„В съответствие със Заповед № 1563/2008, издадено от Министерството на здравеопазването, асортименти от зряло сирене от краве мляко с високо съдържание на наситени мазнини (над 5 грама на 100 грама продукт) и сол (повече от 1,5 грама на 100 грама продукт) ) не се препоръчват за деца ", предупреждава APC.