Е, това е хигиенично
Когато боравите със сурови яйца или яйца, които не са достатъчно нагрявани, има няколко съвета, които трябва да следвате поради риска от самонела.
Най-добре е първо да напукате отделно яйцата, след което да ги добавите към останалите съставки. По този начин в съда няма остатъци от кори и миризмата може да бъде проверена. Снимка: Б. Лютке Хокенбек
Когато боравите със сурови яйца или яйца, които не са достатъчно нагрявани, има няколко съвета, които трябва да следвате поради риска от самонела:
Като правило, колкото по-свежи са яйцата, толкова по-ниско е замърсяването със Samonella. Затова обърнете внимание на най-доброто преди датата (най-доброто преди датата). Когато времето изтече, най-добре е да тествате свежестта, като използвате съд със студена вода: ако яйцето потъне, то е прясно. Ако вече плава на повърхността, той е стар и трябва да се изхвърли.
Най-добре е да съхранявате яйцата в хладилника, след като ги купите. Някои от тях могат да се съхраняват до изтичане срока на годност. Охлаждането също помага да се спре размножаването на микробите.
Не съхранявайте яйцата заедно с други пресни храни като маруля или месо, а по-скоро отделно във вратата на хладилника или близо до добре опаковани храни.
Ястията със сурови яйца, яйчни жълтъци или яйчни белтъци като тирамису трябва да се приготвят с яйца, които са възможно най-свежи и във всеки случай в рамките на най-доброто им преди датата. След това охладете веднага и консумирайте скоро.
Съдовете за кърпи, които са влезли в контакт със сурови яйца, принадлежат към прането.
Повърхностите и предметите, които са влезли в контакт с яйца, остатъци от яйца или черупки от яйца като плотове, бъркалки, дървени лъжици или купи, също трябва да се почистват с гореща сапунена вода.
Като предпазна мярка е по-добре да поставите яйчените черупки директно в контейнер за отпадъци, а не на работния плот.
Винаги измивайте добре ръцете си след работа с яйца или черупки от яйца.