Телелергия и толерантност към храната - кои са най-честите симптоми
Често се подувате, схващате стомаха или имате диария?
- Откривате, че се чувствате зле от цялата храна и вече се страхувате да ядете нещо?
- Чувствате се неудобно в компания, защото не знаете какво да ядете в ресторант, кафене?
- Вероятно имате хранителна алергия или хранителна непоносимост!
Все повече хора откриват, че са подути и им е неудобно, след като ядат определени храни.
Не само може да бъде трудно да се намери храна, която да е отговорна за неразположението, но и че ако вече сте наясно с нея, трябва съзнателно да я избягвате, като спазвате здравословна диета. Свържете се с нас и ние ще ви помогнем в това!
Хранителни алергии
Хранителната алергия е необичайна имунна реакция, причинена от определена храна или нейната съставка.
Този имунен отговор е възпроизводим при всяка консумация и симптомите се появяват веднага.
Симптомите на хранителна алергия могат да включват:
- Какъв номер,
- диария,
- екзема,
- сърбящ обрив,
- а в най-тежкия случай дори фатален анафилактичен шок.
Хранителна непоносимост
Хранителната непоносимост е подобна на хранителната алергия, т.е. тя се появява след консумация на определена храна, тя винаги е възпроизводима, но не предизвиква необичаен имунен отговор.
Симптомите могат да се появят в рамките на няколко часа или дори 1-2 дни по-късно.
Симптомите на непоносимост към храна могат да включват:
- подуване на корема,
- диария,
- запек,
- стомашни болки,
- храносмилателни оплаквания.
Най-често срещаните хранителни алергени и непоносимост
- В детството: мляко, яйца, фъстъци, риба, маслодайни семена
- В зряла възраст: мляко, яйца, соя, пшеница, фъстъци, риба, миди, раци, маслодайни семена, месо, плодове, зеленчуци, подправки
Най-често срещаните алергии и хранителна чувствителност
- ЛАКТОЗА
- МЛЯКО
- ХИСТАМИН
- ГЛУТЕН
Чувствителност към лактоза
Ензимен дефект, пълно или частично отсъствие на лактозоразграждащия ензим (лактаза).
В случай на непоносимост към лактоза, лактозата пътува непокътната в чревния тракт, от тънките черва до дебелото черво, където в крайна сметка се разгражда от дебелото черво бактерии до късоверижни мастни киселини и газове.
- подуване на корема,
- диария,
- дискомфорт в корема.
Диагностицира се чрез тест за издишване на водород и хранителна история.
Терапията му е да избягва или замества храни, съдържащи лактоза, с продукти без лактоза или да доставя лактазен ензим под формата на таблетки/капчици.
Алергия към мляко - алергия към млечни протеини
В случай на алергия към млечни протеини се развива алергична реакция към млечни протеини.
Предимно алергичен към ß-лактоглобулин, казеин и α-лакталбумин.
Симптомите на алергия към млечен протеин могат да бъдат различни:
- стомашно-чревни симптоми (подуване на корема, диария, повръщане, рефлукс и др.),
- кожни симптоми (копривна треска, екзема),
- респираторни симптоми (оток на ларинкса).
Говеждото и телешкото, козето и овчето мляко и продуктите от тях могат да предизвикат алергична реакция при страдащите от алергия към млечни протеини и трябва да се избягват.
Млечният протеин съдържа:
- мляко
- мляко на прах
- сметана
- сметана
- кисело мляко
- масло
- кефир
- сирене
- извара