Телелергия и непоносимост към храна - разликата и причините, които стоят зад тях
Със сигурност всички имаме човек около себе си, който се бори с някаква хранителна алергия или хранителна непоносимост. Това не е изненадващо, тъй като над 17 милиона души в Европейския съюз са засегнати от хранителни алергии и още повече от непоносимост към храни.
Все повече малки деца и тези под 25 години са засегнати от тези заболявания. Последните наблюдения показват, че хранителните алергии са по-чести в развитите страни, отколкото в развиващите се.
Най-често срещаните алергени са млякото, яйцата, ракообразните и рибите, както и лешниците и другите ядки.
Важно е да се прави разлика между понятията хранителна алергия и хранителна непоносимост. Често ги бъркаме или мислим за тях като синоними помежду си, но това са различни понятия.
Можем да говорим за хранителна алергия, когато имунната система на индивида погрешно разпознае дадена съставка като опасна, така че нейният защитен механизъм се задейства.
Въпреки това, в случай на непоносимост, имунната система не е засегната. В повечето случаи количеството на храносмилателните ензими е недостатъчно, което води до проблеми с храносмилането. Най-честата непоносимост към храна е непоносимостта към лактоза.
Хранителните алергии са по-чести в детска възраст, но в повечето случаи те го надрастват преди юношеството. В зряла възраст развитието на непоносимост към храна е по-често. Но какво може да стои зад факта, че все повече хора се борят с хранителни алергии?
Въпреки многото изследвания по темата, не е известно какво точно може да причини хранителни алергии. Според изследванията тяхната нарастваща честота може да бъде проследена до следните причини:
Подобряване на хигиенните условия
Теорията, известна в литературата като „хигиенна хипотеза“, излиза за първи път през 1989 г. и все още е популярна сред мнозина и до днес. Предполага се, че сме изложени на все по-малко инфекции и бактерии в детска възраст, като по този начин не позволяваме на имунната система да развие правилно своите защитни механизми. Изследванията показват, че децата, които са имали домашни любимци в средата си или живеят с няколко братя и сестри в разширено семейство, са по-малко склонни да развият алергии. За успеха на теорията допринася и фактът, че алергиите са по-рядко срещани в развиващите се страни, отколкото в развитите.