Tejfehйrje алергия - Йtelallergia Online

Някои мисли за алергия към протеини от краве мляко

йtelallergia

Д-р Елизабет Пол

Европейското население за възрастни е приблизително. 1%, 2-3% от децата са алергични към протеини от краве мляко.

Алергията към протеини от краве мляко не трябва да се бърка с чувствителността на лактозата (с непоносимост към лактоза), тъй като те изискват различно диетично лечение. Диетата без краве без мляко е по-строга от диетата с ниско съдържание на захар.

Симптомите на алергия към краве мляко могат да бъдат различни, като стомашно-чревни симптоми (повръщане, рефлукс, подуване на корема, диария и др.), Кожни симптоми (гадене, екзема, екзема и др.), Общ симптом (анафилактичен шок).

Топлината на протеина в млякото е най-подходяща за топлината, включително топлината на птиците. Консумацията на говеждо и телешко месо не се препоръчва поради протеиновата структура, подобна на кравето мляко. Спанакът, броколите, киселото зеле, карфиолът и грахът са подходящи за добавяне на калций в банани, маково семе, зеленчуци и грах.
( Накратко млечният протеин е алергичен)

Кухненската и хранителната технология също оказва влияние върху способността на алергена да предизвика алергична реакция (алергенност). Например, когато е изложена на топлина, млечната захар реагира с протеините в млякото, което значително увеличава алергенния ефект, така че когато млякото се вари, става още по-симптоматично. Въпреки това не се наблюдава промяна в алергенните свойства, когато млякото е криоконсервирано. Все още нямаме достатъчно информация за сходните ефекти на пастьоризацията и хомогенизацията. Той намалява или елиминира алергенните свойства на млякото, когато протеините в млякото се разграждат чрез така наречената хидролиза. Това се случва частично или напълно разбито инструменти също по време на производството. Точно затова страдащите от алергия към мляко могат да получат само напълно хидролизирана, т.е. счупена формула на основата на краве мляко, която вече не причинява алергична реакция.