Технологията знае какво Tesco може да спести 100 милиона плюс клиентите могат да се възползват от него
Терминът охлаждаща верига казва нещо на малцина, въпреки че крайната му точка буквално присъства в живота на всеки. Процесът, който често затруднява живота на хранителната промишленост и търговията, отнема много пари и губи много храна. Неговата реформа вече е в ход и ключът е нефтът на 21-ви век, показват данните.
Ние произвеждаме достатъчно калории, за да изхраним 12 милиарда души. На Земята има 7,5 милиарда души. Повече от 1 милиард гладуват. Нашият събеседник Джейсън Кей няма проблем с математиката, не може да бъде много: той е търговският директор на стартъп, наречен IMS Evolve във Великобритания. Той веднага добавя знаменател, за да обясни очевидното противоречие на формулата: прави много храна в кошчето. Докато много калории се озовават в кошчето у дома, има много отпадъци там от страна на производителя и търговците. Например, поради лошо проектирана хладилна верига или защото някои дефекти не се откриват късно, докато процесът на съхранение на храни, които изискват охлаждане, в подходяща термична среда през цялото време. Дотогава храната ще се развали.
Компанията, основана отчасти от Kay, предлага решение точно за това, надграждайки до голяма степен върху хардуерната инфраструктура на Dell на софтуерна основа. Техните клиенти идват от едни от най-големите търговци на дребно, като Tesco, лидер на пазара досега в тяхната местна област, и се очаква да им помогне да реформират своята охладителна верига с множество сензори, центрове за данни, алгоритми и технология, базирана на IoT. част.
Защото поддържането на веригата отнема много пари. Разходите, от производителите на хранителни суровини до хранителните преработватели (производителите) до търговците на едро, търговците на дребно и ресторантите, се добавят към значителна позиция. Кей казва например, защото 3 трилиона щатски долара (!) От храната отиват в кошчето годишно, най-вече поради лошо проектирана или неправилно функционираща хладилна верига. И в края на веригата потребителят винаги плаща за скрапа, когато купува продукта.
Снимка: MTI/Balázs Mohai
За да държи разходите под контрол, IMS Evolve наблюдава данните от инвентара на своите клиенти на над 20 милиарда точки, в реално време, 24 часа в денонощието. Обработката на данните, както може да се изведе от количеството, се извършва по напълно автоматизиран начин. Това е точно ключът към работата на компанията: с методи, базирани на големи данни, те разработват алгоритми в своите системи, които, познавайки предишните модели, показват в точния момент кога е необходимо да се намеси в някакъв момент от охлаждащата верига.