Бедната чревна флора на западняците Льо Девоар
Полин Чакъл
Диета с ниско съдържание на фибри води до изчезване на няколко вида бактерии в чревната флора и това изчезване се влошава от поколение на поколение, показва проучване от Станфордския университет в Калифорния. Това наблюдение до голяма степен би обяснило факта, че чревната флора на западняците, чиято диета е бедна на фибри и богата на мазнини и прости захари, е очевидно по-малко разнообразна от тази на традиционните популации на ловци-събирачи, като Хадза на Танзания, или които поддържат селска и аграрна диета, като Малави.
„Традиционните популации на ловци-събирачи, живеещи в Африка, Южна Америка и Папуа Нова Гвинея, имат в червата си видове бактерии, които ние на Запад нямаме. Фактът, че западняците имат много по-малко разнообразие от бактериални видове в червата, може да бъде вредно за здравето “, казва Ерика Соненбург, изследовател в катедрата по микробиология и имунология в Станфордския университет. Няколко проучвания всъщност свързват намаленото разнообразие на чревната микробиота - всички микроорганизми, живеещи в червата - на западняци с различни заболявания, като затлъстяване, метаболитен синдром, диабет, хронични възпалителни заболявания на червата, някои форми на алергии и рак на дебелото черво. "Не знаем дали по-ниското бактериално разнообразие в червата причинява тези заболявания, но хората с тези заболявания много често имат по-малко разнообразна микробиота от хората, които са свободни", казва изследователят.
Ерика Соненбург и нейните колеги въведоха всички микроорганизми, които изграждат човешката чревна флора в червата на млади мишки. След това, след като ги хранеха с диета с високо съдържание на фибри в продължение на шест седмици, те хранеха половината от тези мишки с диета с ниско съдържание на фибри в продължение на седем седмици, докато другата група мишки продължиха да получават диета с високо съдържание на фибри. И накрая, мишките с диета с ограничено съдържание на фибри бяха върнати на диета с високо съдържание на фибри. След това изследователите наблюдават, че когато мишките получават храни с ниско съдържание на фибри, 60% от бактериалните видове, колонизиращи червата си (124 от 208 вида), виждат популациите им да намаляват с поне 75%. След това, когато същите тези мишки бяха хранени отново с диета с високо съдържание на фибри, 59 от бактериалните видове, които бяха силно отпаднали, се възстановиха.
За да видят дали загубата на микробно разнообразие се е увеличила в бъдещите поколения, изследователите чифтосват мишките през седмиците, когато са били лишени от фибри, и повторяват тази процедура още два пъти, за да получат четири поколения мишки. След това те забелязаха, че с всяко ново поколение съставът на микробиотата на мишките е малко по-лош от този на предишното поколение и че той се различава все повече и повече от този на контролните мишки, които винаги са получавали диета, богата на фибри. Освен това повторното въвеждане на диета, богата на фибри, направи възможно възстановяването на все по-малко бактериални видове с всяко поколение. През четвъртото поколение то беше неефективно и 141 от 208 щама бяха неоткриваеми.