Тегло Tk рибни калории (риба, замразена храна)
Здравейте, ако една риба има 149 калории на 100g, изчислявате ли това с теглото на рибата преди или след печене? Защото на опаковката пише, че половин риба (200гр) има 298 калории, но тежи много по-малко след изпичане. Какво изчислявате тогава?:) Благодаря ви за отговорите
3 отговора
Производителят на продукта е на опаковката и може би вече има данни за контакт. Ако не, гуглите го и питате за информацията за калориите. Тогава поне за в бъдеще ще имате конкретна информация, на която можете да разчитате. Вероятно обаче днес няма да получите отговор и следователно просто започнете от това, което би било отрицателно за вас.
Информацията за калориите ясно се отнася до суровината. В зависимост от вида на препарата трябва да се определят или изчисляват нови стойности за приготвената храна, защото понякога се губи вода, но и от препарата, напр. Добавя се мазнина и теглото се променя.
Не винаги е толкова ясно. Преди няколко години говорих с приятел, който наистина искаше да отслабне. След това й казах, че напр. Вече обичам просто да хапвам парче краставица или домат и след това да поръсвам заливката с маруля върху него (т.е. праха) и тя беше ужасена, защото имаше толкова много калории. Не можех да си го представя по този начин и гледах саше и всъщност изброените там калории бяха ужасяващи. Но аз не съм глупав и вече ми беше ясно, че това не може да означава чист прах и аз просто писах на производителя.
Информацията за калориите на опаковката всъщност се отнася до стойността след приготвяне. Намерих това още по-изненадващо, защото има само една препоръка за приготвяне и трябва да използвате 3 супени лъжици масло и има маси с различни размери и много хора ги използват по различен начин. Има и хора, които разбъркват праха в сметана или приемат повече или по-малко масло.
Тогава си помислих, че маслата имат различни калории и биха били напр. приема се, че сусамовото масло има повече от напр. Слънчогледово олио. Това всъщност не е така и мазнините винаги имат еднакъв брой калории. Сега пред мен възниква въпросът дали те все пак може да не се различават по тегло и дали 100 мл зехтин тежи повече от напр. Слънчогледово олио.
Но въпреки това бях изненадан, че информацията за калориите се отнася до приготвеното количество, особено след като това е препоръка и все пак може да отблъсне някои потребители, или наистина го прави. Дори не знам дали те може да не са променили това дори след молбата ми, защото вече не го купувам. Но има и други причини.
Предполагам, че информацията за калориите се основава на брутното тегло, тъй като рибата губи различни количества течност или тегло в зависимост от метода на приготвяне и продължителността.
Извинете негативите е грешка - исках да коментирам.
Точно така, рибата главно губи течност - така че едва ли има Kcal.