Те също имат макове за тези, които обичат ядките BEOL
Едина Саламон, етнографски музеолог от Музея на Михали Мункачи в Бекещаба, каза, че скромни лутерански семейства сервират вечеря на няколко ястия на Бъдни вечер в Чаба.
Първо изядоха скилидка чесън с торта, след това зелева супа с наденица, пълнено зеле, пържен колбас, маково-юфка юфка и след това мак и орехово бежово.
Сладкарките Ищван Райки и Беата правят мак и орехови бейглити с голям опит. Снимка: L. P.
„Бейгли е традиционно унгарско ястие, съществен елемент от коледната трапеза“, подчерта Едина Саламон. - Традиционно пълнени с орехи или маково семе. Народната вяра е, че орехите са полезни срещу разваляне, а маковете носят изобилие. Името bejgli е от немски произход, идва от beugen (огъване) и първоначално е било огънато, с форма на подкова. Той идва в Унгария през Австрия и се разпространява през втората половина на 19 век, тъй като те започват да празнуват Коледа в Унгария по немски мода. Въпреки че макът и орехът са най-известните в окръга, напоследък са широко разпространени и сортовете кестен, череша, сини сливи, черешов мак, кестен-слива, ябълков мак и зеле.
Ищван Райки и дъщеря му Беата - и двамата майстори на сладкарството в Чаба - подчертаха, че в бежовия трафик се вижда, че това е тортата на Коледа. Домашно приготвени или вече закупени в доказани пекарни, сладкарниците са най-надеждни заради съставките и обичайните вкусове.