Те продават зеленчуците от сезона за хапчета, не можете да се досетите, въпреки че те са страхотен бустер за имунитет - HelloVidék
Въпреки че семейството на тиквите включва изключително голям брой зеленчуци и плодове, за които дори не бихме се сетили, като краставици, жълти и дини, нашата статия представя предимно популярни сортове тиква. Тиквите са групирани според употребата им, така че можете да ги изберете на три части: тикви за печене и готвене и декоративни тикви. Последният обикновено се купува предимно на Хелоуин, за да можем да издълбаем от него фенер в знак на почит към англосаксонския празник.
Тикви
Тиквите са много здравословни, тъй като съдържат много витамини В1-В2 и В6, а също така са богати на минерали като калций, фосфор, желязо, мед, цинк и манган. Тиквите имат и лечебен ефект, главно поради съдържанието на фолиева киселина. При настинки те са полезни и при настинки, но лекуват и по-сериозни заболявания, затова се препоръчва да ги консумираме дори ако сме имали пневмония или други възпалителни заболявания. Друг полезен ефект е, че те намаляват симптомите на алергия и пристъпите на астма.
В Унгария двата най-известни сорта тиква на пазарите са Nagydobos и Kiszombor, тези сортове имат сива кожа, а месото им е оранжево. Формата им е малко по-различна; големият барабанист има формата на сплескана сфера и тежи 4-8 килограма, докато формата на издатината напомня на удължена сфера и тежи 4-6 килограма. Тиквите се използват за много неща, те също се пекат със същото име, но от тях се прави и крем супа или торта.
Цената на тези два вида тикви е приблизително еднаква: в Дебрецен трябва да платим около 100-140 форинта за килограм, в Дунауйварос тази цена може да достигне до 150 форинта, докато в Будапеща струват малко по-скъпо, 160- 170 форинта.
Канадските тикви, наричани още шунка, могат да се срещат все по-често в супермаркетите и пазарите. Тази тиква е по-малка от предишните, тежи само 2-4 килограма, има удължена форма и оранжев цвят. Унгарският пазар също е забелязал този сорт, така че тази година за първи път могат да се купят отглеждани в страната канадски тикви на цена от около 175 форинта/килограм на повечето пазари.
Тикви
Групата на готвенето на тикви включва сортовете, които консумираме предимно варени, това са: аспержи, тиквички и звездна тиква. Като цяло готвачите са с много ниско съдържание на хранителни вещества и витамини, но те са с високо съдържание на фибри, което е полезно за храносмилателната система, а водата в тиквите е изключително чиста. Разбира се, по отношение на съдържанието на хранителни вещества, различните тикви също се различават.
Аспержи
Аспержите са цилиндрични, равномерно дебели и без ребра. Кожата е гладка, кисело-бяла до зеленикав цвят и обикновено тежи 3-4 килограма. Той е един от най-популярните видове тиква и въпреки че хранителната му стойност далеч не е висока, витамините А и С и въглехидратите в него ни компенсират. Заслужава си да се консумира и заради противовъзпалителния му ефект, а също така е ефективен срещу сериозни заболявания: намалява нивата на кръвната захар и също така предотвратява растежа на раковите клетки. Аспержите обикновено се използват за приготвяне на супи или зеленчуци, но можете да ги намерите и в рецепти за сладкиши и сладкиши - пише vitalmagazin.hu.