TCM средноверижни триглицериди - енергиен източник 【2021】
Ще говорим за много важен източник на мазнини, МСТ или триглицериди със средна верига, техните ползи и приложения.
Какво представляват TCM
TCM (триглицериди със средна верига или триглицериди със средна верига) ■ площ тип липиди под формата на естери на мастни киселини, които имат особености в сравнение с други липидни структури които обикновено намираме в храната.
Главно в мазнини, които консумираме чрез храната, както и нашите отлагания в тялото, са под формата на триглицериди.
Фигура I. Химична структура на триглицерид.
Триглицеридът не е нищо повече от комплекс, образуван от a алкохол + 3 мастни киселини [три (три) - ацил (мастни киселини) - глицерол (глицерол, алкохол)] химически правилен и извикан триацилглицероли,, това, което ще намерите в моите статии, е същото.
Фигура II. Химична структура на мастна киселина с различна дължина.
Въглеводородна верига мастни киселини по-малко от 12 мономерни единици се считат за "средноверижни мастни киселини", когато три от тях се свързват с молекула глицерол, имаме TCM.
The късоверижните мастни киселини са изключение, тъй като те се произвеждат главно в дебелото черво чрез ферментация на несмилаеми фибри в тънките черва и в момента се предлагат като агенти с потенциал да увеличат микробното разнообразие в червата (Chambers et al., 2018).
Но присъствието му в храната е невероятно намален и в никакъв случай не представлява подходяща част от нашия прием на калории.
Нито триглицеридите със средна верига, тъй като по-голямата част от приема на мазнини идва от мастни киселини от повече от 12 въглерода (палмитинова, стеаринова, олеинова и омега 3 и 6 серията).
Чакай, чакай, тръгвам! Ще ви кажа защо.
Разлики между TCL и TCM
Голямата разлика между триглицеридите, съставени от дълговерижни мастни киселини (TCL) и средноверижни мастни киселини (TCM), се крие в тяхната абсорбция и метаболизъм.
Фигура III. Мастни киселини (А), глицерол (В) и естери на мастни киселини според техните единици.
Мазнините, които консумираме от храната, защото те са естерифициран, изискват a процес на хидролиза за неговото усвояване.
Този процес започва директно в устата със слюнчената липаза, кой е отговорен за започването на разграждането на тези молекули; процес, който продължава в стомаха със стомашна липаза.
Ами в нашата стомашно-чревна система, същото се случва, мастните киселини и водата не се разбират ... Ето защо те са "капсулирани" в структури, образувани от техните емулсия на жлъчката.
Фигура IV. Разлагане и усвояване на TLC.
Тъй като жлъчката се състои от полярни молекули, които "Всички 5 се сблъскват с вода" без проблем, те образуват "бариера" задържане на мастни киселини вътре така че да не влизат в контакт с водната среда на стомашно-чревната система.
В червата, когато се приближават до ентероцитна бариера (клетките на червата), се намират в a много кисела среда.
В такъв случай панкреатична липаза започва да освобождава мастните киселини, задържани вътре в мицелите, които са ги защитили за да могат да се абсорбират.
The, тези мастни киселини ще се естерифицират отново, отново образувайки триглицериди (както в началото), които преминават през лимфната система като хиломикрони (отново, защитен за да не влиза в контакт с вода).
Фигура V. Абсорбция на липиди в ентероцита.
Каква история, нали? Е, всичко това, забрави!
Какво ще кажете за TCM?
Триглицериди със средна верига не се нуждая от толкова много помощ ...
Поради по-късата си структура, те са (относително) разтворими във вода, и следователно не се нуждаят от "защита" като TCL, те не образуват мицели и не се реестерифицират в клетките на червата.
Това са VIP гостите в нашата организация!
Фигура VI. Разлагане и усвояване на липидите според тяхната дължина.
МСТ като източник на енергия
Това е причината изследователи казах:
"... Хей, усвояването им е толкова бързо, колкото глюкозата (Iber, 1974), ще бъдат ли добър източник на енергия? ..."
The дебел са много енергични, те осигуряват 9kcal/g; тези на средна верига донесете малко по-малко, приблизително 8.4kcal/g, но хей ... те са по-ефективни!
Фигура VII. Метаболизъм на мастни киселини с различна дължина на веригата в сравнение с глюкозата в хепатоцитите.
В черния дроб, дълговерижни мастни киселини (след освобождаване от хиломикроните) трябва да претърпи дълго процес на ацилиране и преминават в митохондриите чрез карнитиновата совалка, която „Налага им печата за влизане“ и ги премества вътре в митохондриите.
Там вече могат да се отделят от карнитина, който се връща, за продължават да помагат на дълговерижни мастни киселини, които се губят без него.
Фигура VIII. Митохондриален совалков механизъм на AGLC.
The средноверижни мастни киселини (които помнят, са достигнали чернодробните клетки в директна лимузина през порталната система за кръвообращение) влизат в митохондриите "като Педро у дома", те се активират там и вече могат да бъдат окислени.
За това, MCT изглеждат като глюкоза: Неговото храносмилане, усвояване и метаболизъм са прости, напразно, затова MCTs са идеален източник на енергия под формата на мазнини, докато MCTs ... е, те са по-лоши.
Като MCT достигат до черния дроб много бързо, те насищат цикъла на трикарбоксилната киселина (където от тях се получава енергия) и се трансформират в кетони (главно бета-хидроксибутират).
Фигура IX. Кетогенеза на насищане на цикъла на Кребс.
И това също пътувайте където си поиска, защото, макар мастните киселини в хепатоцитите да се справят добре, тяхното използване от екстрахепаталните тъкани (като мускулите) е много по-ниско.