Тази година изчерпват осем хиляди тона шоколадов чипс
Дори седмици преди да пристигне Дядо Коледа, купувачите могат да срещнат рафтовете на магазините с кухи шоколадови бонбони и опаковки на Дядо Коледа. Тази година производителите очакват продуктите от истински млечен шоколад да засилят допълнително и да увеличат продажбите през коледния сезон. Най-голямата промяна е бързото покачване на относително скъпите пакети за подаръци.
Данните както от защитници на потребителите, така и от производители подкрепят нарастващия интерес към премиум продуктите. György Hartung, главен изпълнителен директор на Szamos Marzipan, ще види 10-процентно увеличение на потреблението на пазара, който е в застой от години, до края на ноември тази година. Налягането при внос е по-ниско от очакванията на специалиста, продажбите им са стабилни, така че нямаше нужда да променят стратегията си. Всички продукти на компанията са по-успешни през зимата, защото не само сезонните им показатели, но и непрекъснато произвежданите им сладкиши се подаряват от мнозина в такива моменти.
Успоредно с повишаването на жизнения стандарт, все по-взискателните шоколадови дизайни са сред сезонните продукти. Въпреки това, освен качествените сладкиши, евтините дядо Коледи представляват и изключително висок дял, представлявайки 70 процента от пазара. Попитахме Mátyás Halbritter за разликата между млечния шоколад и масата на покритието. Председателят на застъпничеството заяви, че изследователите са в състояние да произвеждат по-евтин материал от растителни мазнини в продължение на 30 години, който има почти същите физични свойства като какаовото масло. В Унгария това за първи път се използва за сос, откъдето идва и наименованието покривна маса. Шоколадовите фигури се правят по-просто и евтино от този материал. Поради молекулярния си състав обаче свойствата му не са съвсем същите като тези на какаовото масло. Основната разлика е между точката им на топене, шоколадът се топи при телесна температура, така че стойността му на удоволствие е много по-висока, плюс хранителната му стойност е по-висока. 30 процента от Дядо Коледа са направени от млечен шоколад, процентът нараства с 2-3 процента годишно от 10 процента по време на смяната на режима.