Тази есен пристига, новата супер ябълка е напълно вкоренена в плодовата индустрия! HelloRegion
Пристигайки тази есен, нейният супержив, подкрепен с огромен рекламен бюджет, се отглежда в продължение на две десетилетия. Повечето експерти се съгласяват, че Cosmic Crisp би могъл напълно да подкопае пазара на ябълки за пет години, но все още има хора, които вярват, че въпреки огромния шум, новият сорт ябълки лесно може да изчезне в огромната конкуренция.
Историята на Cosmic Crisp започва през 1997 г., когато Брус Барит, ръководител на програмата за отглеждане на ябълки във Вашингтонския държавен университет (WSU), за първи път пресича утвърденото, късно узряващо и дългогодишно предприятие и сочните сочни сортове ябълки Honeycrisp . Последният беше сравнително нов играч на пазара и ако беше предаден на производителите, нямаше да се разпространи, тъй като голяма част от произведените плодове се оказаха в кошчето поради аномалии в кората на ябълката. И все пак търсенето за него заради добрия му срок на годност беше толкова голямо, че противно на собствените си принципи, всеки започна да засажда земята си с този сорт.
По това време значителна част от продукцията на щата е съставена от звездата на Вашингтон, Red Delicious, но тя вече е била в доста кацащи съоръжения в сравнение с началото на 80-те, когато Барит стигна до върха на проекта. Овощните градини във Вашингтон бяха пълни с огромни дървета, отглеждащи почти изключително червени и златни вкусни ябълки. Само малцина се осмелиха да експериментират със сортове ябълки като Fuji или Gala.
Поради тази причина при развъждането на ябълки те се фокусираха предимно върху външните релси, но в същото време пренебрегваха тяхната вътрешност, която ставаше все повече и повече каша. В светлината на това неслучайно Барит смята, че използваните методи са неефективни и че всички преследват само краткосрочни ползи от гледна точка на маркетинга. Той също имаше идеи за реформиране на системата и на първия тур посъветва производителите на ябълки да отсекат големи стари дървета и да засадят на тяхно място много по-малки.
Прилагането на тази идея беше доста скъпо поради подрязването на разсад, но също така улесни прибирането на реколтата и подрязването, а също така увеличи добива. Това може да бъде свързано и с укрепването на ябълковата индустрия, тъй като малките производители с по-малко пари не биха могли да издържат на новите условия. Другата идея на Барит не беше много популярна, тъй като той заяви, че индустрията се фокусира твърде много върху един сорт ябълки, който освен това не е сред най-добрите по отношение на текстурата и вкуса.