Тази елда, която дойде от там; Изток - Обсерватория за храни

тази

Това растение дойде от полупустинни райони на азиатските граници е несправедливо пренебрегвано. Това е превъзходна хранителна псевдозърнена култура.

Елда (Fagopyrum esculentum) е растение от семейство Polygonaceae (киселец, ревен и др.), Което идва от далечни източни територии (Сибир, Монголия, Китай). Тя е с прякор елда. В действителност това не е нито пшеница, нито зърнени култури. За да опростим, говорим за псевдо зърнени култури.

Тежки условия

Елдата пристигна в Европа през 14-ти век, където се превърна в култура и основна храна в определени региони, особено в страни от Северна Европа, Източна Европа (Полша), Русия или Северна Америка ... Във Франция региони като Бретан и Оверн имат го прие. Това е растение, свикнало с тежки условия и отглеждането му не изисква почти никакви участници.

Без глутен

Името "елда" е особено неподходящо, тъй като това растение, което не принадлежи към рода Triticum (сортове пшеница), не съдържа глутен! От друга страна, изглежда, че в редки случаи може да причини алергии.