Tarte tropézienne рецепта от mimine59

Превъзходно вашето тропезиен . - Мари-Йожени

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 25 минути

Трудност: Лесно

Съставки (8 души):

За тестото: 350 гр. Брашно (в основата 300, но твърде течно) 12,5 цл хладко мляко 2 с. Л. Портокалов цвят 50 гр. Захарна сол 1 яйце + 1 за позлатена хлебна мая 75 гр. Масло
За меката осолена сметана: 400 гр. Мляко 200 гр. Захар 2 яйца + 1 жълтък 60 гр. Царевично нишесте 200 гр. Масло 130 гр. Сметана за разбиване 2 с. Л. Портокалов цвят

tropézienne

Подготовка:

Приготвяне на бриоша: В купата на вашия кухненски робот сложете брашното, солта, захарта, яйцето, портокаловия цвят, маята и хладкото мляко.

Омесете, за да се смеси всичко и след това добавете маслото на парчета.

Меси се 10 минути, за да се включи добре маслото.

След това покрийте тестото и го оставете да почине за 2 часа.

Приготвяне на крема: Загрейте млякото с половината захар и портокаловия цвят.