Тартар от раци - медиален

Съставки

Рецепта

В сух тиган препечете кедровите ядки. Обелете помелото сурово с помощта на назъбен нож. След това вземете грейпфрутовите супреми: с помощта на остър нож. В купа за салата сложете месото от раци и грейпфрутовите супреми. Пригответе захаросаните домати в brunoise (много ситно нарязани).

медиален

Добавете към купата за приготвяне, печените кедрови ядки и доматите brunoise.

Добавете накълцания босилек, дъжд олио, сол и черен пипер.