Здравословна или не Истината за солта - SuperDiet
Здравословно или не? Истината за солта
Мненията за солта са разделени, особено заради многото противоречива информация, циркулираща в медиите, но също така и негативният образ, който солта има сред хората със сърдечни заболявания или проблеми с теглото.
Вредно е за здравето?
Солта се състои от девет минерала: натрий и хлорид. Средно той се разделя на 40% натрий и 60% хлорид, въпреки че тези цифри могат да варират в зависимост от вида на солта. Препоръчителната доза за здрав възрастен е не повече от 2300 mg натрий на ден, което означава около чаена лъжичка сол.
Разбира се, като се има предвид количеството сол, съдържащо се в повечето храни, консумирани през деня, не е изненадващо, че повечето от нас консумират повече от препоръчителната дневна доза. Солта попадна в очите на обществеността през 70-те години, когато здравен експерт препоръча да се намали количеството на консумираната сол с 50%, отчасти поради връзката между солта и хипертонията, открита по онова време.
Днес знаем, че солта може да доведе до по-високо задържане на вода в организма, което повишава кръвното налягане и оказва натиск върху сърцето и други органи, като бъбреците и мозъка. Поради тази причина хората с високо кръвно налягане се съветват да спазват диета, която съдържа много малко количество сол, което ще помогне за понижаване на високото кръвно налягане.
Солта може да е полезна за вашето здраве?
В случай на хипертония със сигурност не, но за хора с нормално кръвно налягане, някои проучвания са установили, че диетите с ниско съдържание на натрий са довели до формиране на инсулинова резистентност. Има доказателства, че твърде малко натрий в храната може да доведе до високи нива на холестерол и триглицериди в кръвта - проучване разкрива, че те могат да се увеличат съответно с 4,6% и 5,9%.
Важно е да се знае, че натрият и калият са йони и те имат ролята да хранят клетките и да улесняват „комуникацията“ между невроните. Нашето тяло се нуждае от правилния баланс на натрий и калий, за да функционира правилно - тялото провежда калий до клетките и елиминира натрия, за да генерира електрически заряд, който захранва невроните. Освен това, тялото разчита на двете вещества, за да поддържа оптимален баланс на течностите и да осигури правилна бъбречна функция.
Какви са различните видове сол?
На Запад проблемът с прекомерната консумация на сол е добре известен, но в страни като Япония и Южна Корея излишъкът от сол е дори по-висок, въпреки че тези държави имат един от най-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания в света. Как така здравето на последния не се влияе от голямото количество сол? Отговорът е произходът на солта.
На Запад сме склонни да поръсваме много трапезна сол върху храната или да ядем големи количества преработена храна като месо, хляб или полуготови храни. Например в Япония използваната сол се добива от естествени източници, не се преработва силно и все още запазва голяма част от минералите си.
Има множество видове сол, но тук са 3 от най-интересните:
- Хималайска розова сол
Счита се за един от най-чистите и здравословни видове сол, съществуващи, съдържащ около 84 минерала (микроелементи) и елементи, включително калий. Както подсказва името, солта идва от мините в Хималаите и до голяма степен е непроменена от замърсяване или други вредни химикали.
- Келтска морска сол
Известен също като "сива сол", той идва от Бретан, Франция и е нерафиниран и с високо съдържание на влага, но много богат на минерали.
Този вид сол е предпочитан от хората в Япония и други източноазиатски страни, тъй като съдържа много хранителни вещества.
Така че, в зависимост от вашата медицинска история, състояние на кръвното налягане, начин на живот, ежедневни усилия и други фактори, солта може да бъде полезна (в много малки количества!) Или вредна. Всеки човек трябва да знае своята медицинска история и в зависимост от нея да промени приема на сол, за да поддържа здравето си.
Нашият съвет е да избирате храни с ниско съдържание на сол и други форми на натрий, също така да използвате здравословни подправки, чесън и др., За да овкусите храната, без да добавяте сол.
Най-лесният и безопасен начин да направите това е да се обадите на диетолог - очакваме ви в SuperDiet с отговори на всички ваши въпроси, както и персонализирани съвети и насоки.!