Тарта от праскова, лайм и розмарин, Йотам Отоленги
Десерти с плодови пайове
Праскова розмарин вар тарта Ottolenghi
Докато пиша тази рецепта, осъзнавам, че това е десетата статия, която съм написал за този страхотен англо-израелски готвач Йотам Отоленги. Обичам всичко, което прави. Следвам го в Instagram, в Twitter, на сайта му, в английския вестник The Guardian, накратко навсякъде 🙂
Какво искаш да кажеш, че съм фен? 😉
Днес се връщам с Десертът от моето лято. The пай с праскови най-вкусното, което някога съм опитвал. Да да, най-вкусното. Той го публикува наскоро на сайта си и можете да видите снимката в неговия акаунт в Instagram. Бях много вдъхновена от него, за да ви предложа тази рецепта.
Той препоръчва да се използват праскови, които все още са малко твърди.
За 6 души и калъп с диаметър 24 см ще ви трябват:
- 1 бутер тесто
- 5 красиви праскови жълто и/или бяло
- 1 красив клон на розмарин
- 2 лайм: жар и сок
- 80 г захар или мед
- 1 връх на нож Maizena
- 30 г смлени лешници или смлени бадеми (по желание)
- 1 жълтък
- 10 г масло
- 1 буркан прясна сметана за големи гастрономи (около 150 г)