Тарт от студена чиа
Смелете овесените ядки, ядките и бадемите с пасатор или кухненски робот, докато се нарязват на ситно. Добавете сол и фурми, накиснати за 15 минути във вода и продължете да обработвате. След това налейте олиото и ако тестото не е достатъчно лепкаво, добавете супена лъжица вода. Поставете хартия за печене в кръгла купа с диаметър 15-18 см и притиснете тестото на дъното на тавата. След това го приберете в хладилника.
Съставка на пудинг от чиа
- 3 супени лъжици семена от чиа
- 1 чаша растително мляко (бадеми, кокос, ориз, овес)
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1 лист желатин
- 150 г обикновено кисело мляко
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или 1/2 шушулка
Подготовка
Смесете семена от чиа в половината от растителното мляко и го оставете да набъбне. Поставете останалото мляко върху желатиновия лист и оставете за 5 минути, след това запазете пламъка на котлона, на разстояние, и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Смесете млякото с желатина, подутите семена от чиа и киселото мляко. Добавете ванилия и кленов сироп и разбъркайте добре.
Изсипете пудинга от чиа върху кората, изравнете и приберете ястието в хладилника за 3-4 часа или за една нощ.
За топинг можете да използвате различни опции, според вашите предпочитания: конфитюр, плодове, шоколадови люспи.