Тапиока - вкусна храна, която не бива да липсва в нито една диета

тапиока Това не е популярна храна в Румъния, но в други части на света се използва широко в храната. Това е изключително питателна храна както за деца, така и за възрастни.

липсва

Тапиоката се получава от влакнестата част на корена на маниока, растение, което расте в Бразилия и може да достигне размери до 3 м височина. Коренът на растението е разклонен и богат, в производствения процес се преработва и трансформира в брашно, зърнени храни или люспи от тапиока.

100 гр тапиока съдържат:

  • 351 калории
  • 0 протеин
  • 0,2 g липиди
  • 85, 4 въглехидрати
  • витамини: А, В1, В2 и С

Тапиоката прилича на обикновено брашно, малко по-тъмен на цвят и се използва за приготвяне на пудинги, сладкиши, десерти и кюфтета. Също толкова вкусно е, ако го добавяте към супи и сосове.

Тапиока - ползи за тялото

  • лесно смилаем
  • има антисептични, лечебни и дезинфекционни качества
  • подобрявачревен транзит
  • тапиока се препоръчва в случаи на хиперациден гастрит, колит или стомашно-чревна язва.

МНОГО ВАЖНО

Тапиока не съдържа глутен. С други думи, това е основна храна в храненето на страдащите от глутенова ентеропатия (цьолиакия). Понася се добре и от деца, възрастни хора и реконвалесценти.

Как се приготвя

Тапиоката често се добавя за сгъстяване към супи и сосове, тъй като има по-голяма сгъстяваща сила и е по-евтина от брашното и другите сгъстители. Тапиоката може да се добавя към месни продукти като бургери или пилешки крилца, като свързваща и стабилизираща съставка. За разлика от царевичното нишесте, тапиоката може да издържи на цикъл на размразяване, без да губи своята желатинова структура. Тапиоката трябва да се полива и след това да се вари с течност, за да се образува гел и да се добави към храната преди готвене.

Къде да го намерите

У нас тапиоката се продава предимно под формата на прах. Можете да го намерите в Яш в магазина Via Naturalia на еспланадата зад Централната зала или да го закупите от този сайт (250 g на 14 леи). Тук можете да намерите и други хранителни добавки (бирена мая, сода за хляб, глутен, мая от меласа, царевично нишесте, овесени трици).