Тапиока перли

Множество малки малки бели сфери, които ще бъдат прозрачни, когато се приготвят като хайвер от сьомга.
Родом е от Южна Америка, консумира се там със същата честота и разнообразие, както казваме ориз. Благодарение на високото си съдържание на нишесте, той може да се използва за много неща: можем да направим десерт от него, можем да сгъстим супи и сосове с него. Тъй като вкусът и мирисът му са неутрални, той може да варира добре, само ограничен брой материали ограничават вкуса.

тапиока

Употреба: за приготвяне на пудинг или сгъстяване, за основа на балончета.

Изтегляне:
Мънистата трябва да се накисват във вода или растително мляко за около 5-10 минути, докато мънистата омекнат. След това гответе на слаб огън, докато можете да добавите овкусители (напр. Ванилия, рожков прах, канела, стафиди и др.) На вкус. Когато се кондензира, махнете от котлона, изсипете в малки чинии и оставете да се охлади. Можем да гарнираме със сушени плодове, кокосови стърготини и др.