Лечебен крем от патладжан
Поничка ден
Началото на седмицата все още беше в приятно неудобство. Най-голямото ми притеснение беше какъв сладкиш ще изпека до зеленчуковата супа. Първоначално исках торта, но нямах мак, а Sebő нямаше торта без мак. Тогава се сетих за ябълков пай, но се оказа, че вкъщи няма достатъчно ябълки. След това ми дойде наум като бърза торта, но тогава не знаех в коя кутия има торбичката с орехи най-отдолу (оттогава я имам). Най-накрая стигнах до извода, че е най-добре да изненадам компанията с понички. Вече хакнах, когато момчетата дойдоха и съобщиха, че днес в училище има поничка за десерт!
Sebő обаче се утеши, че поничката изобщо не беше като това, което бях: по-голямото, по-меко, захарта отгоре, сладкото от малини отвътре ... - той просто не каза, че е по-вкусно ... Но той не говореше за това, че е изпечено и в крайна сметка дори не съжаляваше.
Обикновено правя понички по рецепти на Илона Хорват. Ако не бързам толкова, правя картофена поничка на кубчета, защото мисля, че е по-вкусна, но сега не ми се искаше да прекарвам време да си чеша лепкавите ръце от картофите преди всяка друга операция. Така остана лентовата поничка. Опитваме се да се върнем по здравословна пътека, затова замесих предимно пълнозърнесто брашно. И тъй като пудрата захар и за нас не е автоматичен аксесоар, опитах универсалната версия на поничките: тоест какво може да се яде както сладко, така и солено. Трябваше само да променя рецептата, за да не добавям ром или аромат към някои от тях.
Това са съставките:
20 dkg бяло брашно
30 dkg пълнозърнесто брашно
3 dkg мая
1 супена лъжица захар
1 щипка сол
½ литри мляко (това никога не ми е нужно - не трябваше сега)
по-малко от половин чаша аромат на ром (само половината от тестото)
масло за изхвърляне
Направихме и голяма купчина доста здравословни понички! Тогава някой би могъл да го „развали” по свой начин: със захар, конфитюр или да го подобри с чесън, заквасена сметана, сирене. Разбира се, сладката версия взе основната роля: признавам, аз самият най-много харесвам пудра захар, но момчетата опитаха „пламенната“ версия и я опитаха.
Случаят с кокосови кубчета и супа от раци със Sebő
След това в сряда трябваше да приготвя още една супа за останалите понички (имаше китайски сладкиши със скариди, фиде - ще опиша това един ден, но не съм го снимал сега), в четвъртък друга бисквитка за останалата супа . Тази нова бисквитка беше кокосовото кубче.
Кокосовото кубче е друг проблемен случай. Според моята рецепта са необходими 30 дека масло! И това е само тестото ! След това още един рахели за глазурата. Питайки някой, който знае рецепта, която не „яде“ толкова много масло, напиши ми!
В крайна сметка стиснах зъби, което беше написано, изпечено хубаво, вече беше изстинало на ъгъла на масата, когато децата дойдоха от училище, хванаха останалата супа от раци. Предупредих ги, че тази бисквитка все още не е готова, има още работа, която трябва да се свърши с нея. Но Себо не издържа.
- Мамо, все още е много вкусно!
След това гутата ‘удря.
- Рана! Ти го сглоби. Скариди на ръка.
Е, оставете го и бях много, много горчив, защото вече бях видял нощта на салмонела пред мен. Sebő не докосна цялата торта, само малка част от нея, но не беше възможно да разбере коя. Накрая разбрах решението: отрязах върха на цялата бисквитка. По времето, когато шоколадовата глазура и кокосовата козина бяха готови, мирът беше свещен.
В Бристол Бей
След това в четвъртък вечерта момчетата ми казаха, че наистина ще ядат наистина добра яхния. Те веднага откриха дебат за това кой е истински и добър (в него трябва да има кубчета месо или бедра), но се съгласиха, че трябва да има много сок, но не супа (гулаш), а такъв, чийто сок замръзва в хладилник. и можем да закусим студено на следващия ден. Мненията бяха разделени, че с щипка или ориз, евентуално с варени картофи, най-добре.
И накрая, в петък се превърна в пилешка яхния с обяд - юфка. Флора е тестено парти и много се борим с нейното хранене. Ако това малко улесни живота ни, ще се радвам да го направя за нея - дори за останалите. Имаше добра малка салата от краставици с чесън и заквасена сметана. Тези миризми и вкусове ... ни накараха да се чувстваме като у дома си от него!
Планирахме пътуване на следващия ден. Мислехме, че ще погледнем и морето тук от западната страна.
За обяд хапнахме леки закуски от студената пилешка яхния. Това е едно от любимите ни: момчетата седят около мен, а аз слагам студените пилешки хапки в чинията или устата на всички подред: с чушки, домати, кисели краставички, който го харесва повече! Ние сме като семейство птици: сякаш храня пилетата си.