Кулич в многовариант

Тортата с тост винаги е загадка и малко магьосничество. Никоя ритуална баница не изисква такова внимание, време и любов като козунак. И освен това трябва да сте сигурни във фурната си, защото е толкова обидно да направите тортата изгорена или изоставена. Но в multivarker това смущение няма да се случи! Равномерното нагряване и идеалната температура за печене просто няма да позволят на тортата да остане мокра или изгоряла, като основното е да изберете правилното време за печене.

Единственото неудобство при печенето на торти в multivark - в един момент можете да изпечете торта. Но прекрасно! Освен това, когато приготвяте торта в мултиварка, трябва да вземете предвид някои функции, които ще ви позволят да изпечете истинска торта, която не се различава от тортата във фурната.

За приготвяне на тестото използвайте прясно пресовани дрожди. Ако няма мая, вземете я суха, особено за печене. Бързо разтворимите естествени сухи дрожди не могат да издържат на множество повдигания на тесто.

За торта в multivark можете да използвате почти всяка рецепта, намалявайки само броя на съставките. Оставете част от теста, за да изпечете няколко торти, не е необходимо - тестото може да се "разхожда". Ако искате много торти, всеки път, когато трябва да готвите тестото по нов начин. Това има своите предимства: можете да печете няколко вида торти.

Режимът "Печене" в много многовариантни модели е ограничен до 60-65 минути. Това не е достатъчно, за да се изпече тортата, тъй като тестото е буквално претоварено с кифлички. След приключване на работния сигнал не отваряйте капака, а незабавно задайте допълнителното време в същия режим или оставете печенето в режим на отопление. Общото време за печене обикновено е около час и половина.

Мултиварка също е добра, защото тестото е добре приготвено преди печене. За да направите това, поставете тестото в намазана с мазнина мултиварикционна чаша, затворете капака и задайте режима на нагряване на 10-25 минути. Внимавайте, в някои многовариантни модели този режим е буквално термоядрен!

Друг недостатък на multivarker - не червеният връх на готовото печене - не е толкова важен в случая на тортата: все пак ще напълните горната част с дебел слой глазура.

За да украсите тортата, използвайте глазурата. Тя може да бъде от различни видове, предлагаме ви няколко рецепти.

Обикновено захарно покритие върху вода. 1 стек. от пудра захарна смес с 4 с.л. от вода.

Заледени яйца. Смесете 1 яйце със 100 г пудра захар, след което разбийте сместа или сместа.

Глазури с протеин и лимонов сок. 1 смес от охладен протеин със 100 грама пудра захар до дебелина, добавете лимонов сок и разбъркайте отново.

Лед върху мляко. ½ чаша вода ½ чаша захар и 30 грама масло, поставете на огъня и гответе, докато сиропът стане плътен. Не смилайте! Използвайте в горещо състояние.

Глазури върху лимонов сок. 1 стек. пудра захар с 1 с.л. Лимонов сок до гладка смес и нанесете веднага върху тортата. Тази глазура изсъхва бързо и не липсва по-късно.

Бяла глазура. Разбъркайте 250 г пудра захар с 5 катерици, след това добавете ½ стека. брашно и разбъркайте добре.

Пудра захар. 1 стек. варете захар с ½ стек. мляко на слаб огън до плътност, когато капката сироп не се разпространи в студена вода, охладете температурата на прясното мляко и разбъркайте добре миксера до равномерна плътност на масата на бялото желе. Млякото може да бъде заменено със сметана. Получените сладки трябва да се прилагат незабавно върху козунаци.

Класическа торта в multivark

съставки:
2,5 стека. брашно,
1 чаша захар,
2 яйца,
75 г масло,
2 супени лъжици растително масло,
100 мл мляко,
20 г прясно пресована мая,
50 г стафиди,
щипка сол,
ванилия, кардамон.

Начин на приготвяне:
Изсипете маята в топло мляко с чаена лъжичка захар и оставете за 15-20 минути. Избутайте протеина със захар, добавете към маята с чаша брашно и оставете лъжицата да се затопли. Трябва да се увеличи с 2-3 пъти. Изплакнете маслото, напоено със сол и жълтъци, добавете лъжицата, изсипете циментовото брашно и замесете тестото. Покрийте със салфетка и я оставете да влезе на топло място. Междувременно откраднете стафидите, изцедете водата, подсушете и леко доматите в брашното. Поставете стафидите в появилото се тесто, добавете ароматите, разбъркайте и оставете да престои 30 минути. След това намажете тестото с растително масло и разбъркайте поне 20 минути. Поставете мултиваркера в купата, оставете го да проникне под капака, след това задайте режим "Печене" на 60-65 минути, след това го оставете да действа 20-30 минути (не отваряйте капака).

Виенска торта

съставки:
1/2 литър разтопено мляко,
500 г захар,
250 г масло,
5 яйца,
2 жълтъка,
75 г прясно пресована мая,
1 чаена лъжичка сол,
100 г стафиди,
20 грама ванилова захар,
1,5 кг брашно.
глазура:
1 протеин,
1 чаена лъжичка лимонов сок,
100 г пудра захар.

Начин на приготвяне:
Смесете маята с топло мляко, добавете мекото масло, захарта, жълтъците и разбитите яйца. Оставете го на топло за през нощта (поне 8 часа). С течение на времето, варете добавете сол, стафиди, предварително накиснати във вода и obsushenny, ванилова захар и кипящо брашно и омесете тестото с ръце масло. Покрийте със салфетка и поставете на топло място за 1-1,5 часа. Когато тестото ще увеличи обема си два пъти, поставете го в купата Multivarki, като го напълните до третия по обем, и задайте режим "нагряване", 15-30 минути, наблюдавайки процеса на повдигане. След проверка, задайте режим "Печене" на 65 + 15 минути. След като проверите сигнала за края на режима, извадете тортата от купата и охладете.

Портокалова торта

съставки:
500 г брашно,
200 мл мляко,
25 г прясно пресована мая,
250 г захар,
150 г масло,
2 яйца,
100 г цитрусови плодове,
2 портокала,
ванилин.

Начин на приготвяне:
За да се разтворят лъжиците в топлата млечна мая, добавете 2 с.л. захар и 4 с.л. брашно и оставете под филма за 15 минути на топло. Междувременно каша яйца и захар (100 г празничен сироп), чрез добавяне на омекотено масло, ванилия, портокалова кора със сол, захаросани плодове, разбъркайте и изсипете гъба vsypte пресято брашно. Замесете тестото с ръце, без да обръщате внимание на факта, че ще бъде доста лепкаво. Поставете го на топло място за 3 часа за повдигане. Идва тестото поставете в купа Multivarki, включително режим "нагряване" за 10-15 минути, след това изключете multivarku торта и оставете да втаса за 30-40 минути. След това задайте режим "Печене" на 120 минути (60 + 60). Пригответе тортата и сварете с портокалов сироп, приготвен от портокалов сок и 100 г захар.

Торта върху жълтъци

съставки:
550 г брашно,
250 мл мляко,
4 жълтъка,
125 г масло,
150 г захар,
½ чаена лъжичка сол,
4 чаени лъжички суха мая,
2-3 чаени лъжички ракия,
Ванилия, захаросани плодове, стафиди - за вкус.

Начин на приготвяне:
Смесете половината норма на брашното със суха мая. В купа смесете жълтъците със захар, добавете меко масло, налейте топло мляко, разбъркайте, добавете сол, ванилия и ракия. Разбъркайте добре с миксер и комбинирайте с брашно и мая. Продължете да месите тесто, като постепенно добавяте останалото брашно. Тестото ще бъде леко лепкаво. Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да престои на топло за 2-2,5 часа. Когато тестото втаса, то пречи на стафидите и захаросаните плодове. В купата с маслото от мултиварка поставете тестото и го оставете да престои 40-50 минути, включително периодично режима на нагряване. Когато тестото е сгънато, затворете капака и задайте режима на печене на 90 минути (60 + 30). Пригответе тортата на скара и я украсете.

Торта за торта

съставки:
110 мл мляко,
100 г масло,
150 грама извара,
2 яйца,
100 г захар,
500 г брашно,
3 чаени лъжички. суха мая,
½ чаена лъжичка сол,
1 торбичка ванилин,
стафиди, сушени плодове, захаросани плодове - на вкус.

Начин на приготвяне:
Изсипете маята в топло мляко с 2-3 супени лъжици брашно и 1 чаена лъжичка захар. Избутайте яйцата със захар, добавете лъжицата, разтопеното масло, солта, ванилията и разтопеното сирене. Разбъркайте и постепенно добавете брашното. Защитете го и го оставете да влезе на топло място. Тестото трябва да се увеличи в обем за 2-3 пъти. След това смесете стафидите и сушените плодове в тестото, обърнете ги в купа и ги сложете в масло от multivark купа с масло. Оставете да втаса и задайте режим "Печене" на 90 минути. Охладете, украсете.

Торта с разтопено мляко

съставки:
250 мл разтопено мляко,
250 г захар,
170 г масло,
3 яйца,
1 жълтък,
30-40 г прясно пресована мая,
50 г стафиди или грозде (сушени череши),
½ чаена лъжичка сол,
650-700 г брашно,
ванилин, кардамон - за вкус.

Начин на приготвяне:
Натрошете яйцата, добавете меко масло, яйчен жълтък, захар, топло мляко с разредена в него мая, разбъркайте и оставете да се скита за една нощ. Сутрин добавете сол, пара или измити стафиди и ванилия или кардамон брашно, преди това го пасирайте и омесете тестото, накисвайки ръцете си в растително масло. Месенето отнема много време, поне 40-50 минути. Поставете тестото в купата на multivarker и го оставете да проверява, включително периодично режима на нагряване. Когато тестото втаса, активирайте режима "Печене" за 80-90 минути.

Шоколадова торта върху кисело мляко

съставки:
2 яйца,
1 стек. захар,
150 г масло,
1 стек. кисело мляко,
½ чаена лъжичка сода,
2 стека. брашно,
6-8 супени лъжици. стафиди,
3 супени лъжици какао,
ванилова захар.

Начин на приготвяне:
Поставете яйцата със захар, добавете разтопено масло, кефир, брашно, смесено с какао и сода, измити и изсушени спиртни напитки и замесете тесто. В купа multivarka, намазана с масло, изсипете тестото, затворете капака и задайте режим "Печене" за 50-60 минути.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

---