Tamarillo ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Що се отнася до тамарило, много хора са объркани: какво представляват тамарило - плодове или зеленчуци? По принцип няма значение, защото тази екзотична жена се адаптира перфектно към всяка роля.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за тамарилото
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти с тамарило
- Колко здрав е всъщност тамарилото?
- Съвети за пазаруване и готвене за Tamarillo
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за тамарило
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Как да ядем тамарилос?
Какво трябва да знаете за тамарилото
Що се отнася до ботаническата принадлежност на тамарило, поне експертите са напълно съгласни: тамарилото първоначално се нарича дървесен домат и като растение пастел е тясно свързано с доматите и картофите. Но все пак принадлежи към плодовете. По-точно, тамарилото е плодът на зрънце от вечнозелен храст, който расте до шест метра височина.
Между другото, новозеландците преоткриват името Tamarillo преди около 50 години; оригиналното име всъщност е „дървен домат“. Нови сортове като особено ароматното жълто "Inca Gold Tamarillo" също идват от Нова Зеландия.
Както предимно червеният, по-рядко жълт цвят, така и желеобразната, плътна пулпа на тамарило е почти объркващо подобна на тази на домата. Но има големи разлики във формата: тамарилото е дълго само около девет сантиметра и винаги има овална форма.
произход
Оригиналният дом на Тамарило е в перуанските Анди.
сезон
Tamarillos се предлагат целогодишно от Бразилия, Колумбия, Кения и Нова Зеландия.
вкус
Въпреки че тамарилото се смята за плод, неговият тръпчив и сладък вкус напомня повече на доматите, отколкото на плодовете. Дървесните домати често имат лек до ясно горчив вкус.
Нашите любими рецепти с тамарило
с лимонена трева и джинджифил
Тук можете да намерите всички рецепти на Tamarillo.
Колко здрав е всъщност тамарилото?
Подобно на близкия си роднина, доматът, тамарилото може да постигне резултат с ниско съдържание на мазнини и калории и висок дял на провитамин А, което е важно за здравите очи (1). .
По отношение на съдържанието на витамини обаче дървесният домат е малко по-напред от своите роднини: той има до 30 милиграма витамин С на 100 грама, около 5 милиграма повече от доматите. Витамин С е важен за метаболизма, заздравяването на рани и съединителната тъкан (2). Също така съдържа много фолиева киселина и минералите желязо, калций, фосфор и магнезий.
Ето преглед на хранителните стойности на 100 грама тамарило (3):
| Калории | 61 |
| протеин | 1,7 g |
| дебел | 0,8 g |
| въглехидрати | 10,6 g |
| Фибри | 1,5 g |
Съвети за пазаруване и готвене за Tamarillo
Закупуване
Пресният тамарило се предлага в големи количества, особено около Коледа. В противен случай офертата е доста скромна; Но можете да получите тамарилос като консерва във всеки по-добре снабден супермаркет по всяко време. Поради по-добрия си срок на годност, дървесните домати често идват при нас незрели - те могат да бъдат разпознати по много леката им кожа. Ако искате да ги използвате веднага, по-добре е да купувате само зрели тамарилоси с интензивен жълт или ярко тъмночервен цвят.
съхранение
Пресният тамарило губи вкуса си сравнително бързо и също така изсъхва бързо, ако лежи дълго време. Следователно трябва да държите тамарило в чекмеджето за зеленчуци в хладилника само няколко дни.
подготовка
Приготвянето на тамарило е толкова лесно, колкото приготвянето на домати. Винаги обаче издърпвате кората след измиване - тя е тънка, но изключително жилава и следователно негодна за консумация. Пилингът също така премахва голяма част от горчивите вещества, които съдържа. И накрая, в зависимост от рецептата, можете да нарежете пулпата на филийки или кубчета.
Съвети за подготовка за тамарило
Предполага се, че има хора, които обичат да ядат тамарило, поръсено с малко сол и черен пипер като домати. Tamarillos също са идеални за многобройни топли и студени ястия както от сладка, така и от солена кухня.
Чувствайте се свободни да експериментирате: Tamarillo има добър вкус както в чатни и сладко, така и в плодова салата, салата от риба или месо и като изискан десерт - но също и с плато със сирене или сандвич.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Как да ядем тамарилос?
Можете да ядете тамарилото като киви - просто разрежете наполовина и се насладете с лъжица. Ако обаче искате да използвате тамарило в салати, напитки или по друг начин, можете също да ги нарежете на малки парченца. Ако не ви харесва черупката, можете да я премахнете. За целта за кратко попарете тамарилото с вряща вода и отлепете доста горчивата кожа.