Takoyaki, или пържени октоподови топки
Японската кухня или Washoku (和 食) е обявена за обект на световното наследство през 2013 г. Японците са много горди от това. Което разбирам, тъй като любимата ми също е японската кухня!
Когато чуете японска кухня, всички се сещат за суши. Сега обаче бих искал да представя още една интересна, проста и много вкусна „бърза храна“, която е Такояки (た こ 焼 き). Името на ястието също е говорещо, пържен октопод буквално обратно. Намерих и няколко интересни, апетитни видеоклипа и снимки.
Ето как изглежда готов, поднесен с Takoyaki.
Той е направен от тесто на основата на пшенично брашно в специална тава за печене. Те пълнят топките тесто с нарязан на кубчета октопод, маринован джинджифил, сушени парчета риба и зелен лук. Тази смес се пече в специална тава за печене Takoyaki. Кифлата наподобява форма за печене, в която има само по-малки полукълба. Това се достига отдолу от топлината и топките се пекат по този начин. Изненадващо в началото тестото се завърта с две метални игли, когато започва да се втвърдява. Ето как тя приема формата на топка. Обикновено се предлага при улични търговци, това е постоянно хранене на фестивали. Фойерверките са много популярни в Япония, за което също ядат това. Сервира се върху хартиена тава, поръсена със сос такаяки, майонеза и сушени водорасли. Яде се прясно, все още топло.