Такава ще бъде наденица на бъдещето - без месо, от плодове и насекоми Nosalty

Попаднахме на интересен проект, който се фокусира върху колбасите и насочва вниманието към нарастващия горящ проблем на свръхконсумацията на месо.

бъдещето

Темата за яденето и пълненето на колбаси и използването на месо, което вълнува всеки детайл, не е далеч от унгарците - дори не. Сега обаче тя бе забелязана от холандския продуктов дизайнер Каролиен Ниблинг, която се обедини с готвач с опит в молекулярната гастрономия и майстор, за да проектира наденица на бъдещето.

Защото ако продължим така, в него няма да попадне месо.

Цел: да се осигури алтернатива на липсата на месо с високо съдържание на протеини, което е постепенно нарастващ проблем в развитите страни. Просто ядем прекалено много месо.

"Днес има консенсус сред земеделието и хранителната индустрия, че липсата на богати на протеини храни и съставки е нарастващ проблем - поради прекомерната консумация на месо."

Каролиен решава да издаде книга за колбасите като единствения месен продукт със сериозна история, раждането на който е тясно свързано с тежката икономическа ситуация, тъй като има за цел да използва пълноценно селскостопанското животно и е евтино. Книгата е озаглавена The Future Sausage и може да бъде поръчана от Kickstarter тук.