Такас от краставици - Рецепта за интерфел - Пресни плодове и зеленчуци

Рецепта: Annelyse Chardon - Interfel

краставици


Пролет лято


Лесно


20 до 40 минути


20 до 30 минути


4 човека

  1. Пригответе пълнежа: в тиган, кафяв нарязан жълт лук, 2 кайма скилидки чесън и пипер, нарязан на кубчета за 5 минути с 1 супена лъжица олио.
  2. Добавете доматения сос, кетчупа, кленовия сироп, ябълковия оцет, кимиона и червения пипер. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте, след това изсипете съдържанието на консервата с червен боб, включително сок. Оставете да къкри 20 минути.
  3. Междувременно варете киноата във вряща подсолена вода за 10 минути. Отцедете го, след което го изсипете в соса в края на готвенето.
  4. Пригответе соса от бяла краставица: счукайте скилидката чесън. В голяма купа го смесете с 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка лимонов сок.
  5. Настържете краставицата наполовина в гевгир, добавете ½ ч. Л. Сол и оставете сока да се отцеди за 10 минути. След това стиснете краставицата между пръстите си и я поставете в купата с гръцкото кисело мляко и лимоновото чесново масло. Смесете добре.
  6. Пригответе краставицата салса: остатъка от краставицата се смила на тънки филийки. Обелете и смилайте половината червен лук и нарежете кориандъра. Смесете всички тези елементи със сока от лайм и накълцания лют пипер
  7. Разделете сместа от червен боб и краставицата салса между сгънати царевични тортили и сервирайте соса от бяла краставица отстрани.

За тази рецепта открийте „лесни стъпки“ за:

Пригответе краставици

  • Преди това се препоръчваше отцедете краставиците в сол (или поръсена със захар), за да се намали горчивината им. Тази предпазна мярка сега е излишна, тъй като краставиците вече не са горчиви. Не са дезоргизирани, те също така по-добре запазват своята криза и витамини.