Такас - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня
Бях щастлив като дете, когато най-накрая намерих черупки тако, продавани поотделно, а не в комплекти тако! Затова ги купих без да мигна и направих едно от най-вкусните ястия напоследък ... или поне така ми казаха, тъй като аз, като бях на диета, не харесвах това ястие. Доста трудно е, честно казано, да готвя всякакви и да не ям от тях, но това е ... баба страда от красотата!
Докато не започнем да подготвяме ефективно рецептата, ще приготвим сместа за подправки за тако или тако подправка, която не намираме за готова да купим (освен с фантастичен късмет или в мрежата), но която можем да приготвим много лесно. За подправка на тако имаме нужда от:
- супена лъжица чили на прах (по-бързо или по-малко, в зависимост от вашите предпочитания)
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка лучени люспи (или лук/лук)
- ¼ чаена лъжичка люти люспи
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ¼ чаена лъжичка червен пипер (по-сладък или по-пикантен червен пипер)
- 1 ½ чаена лъжичка кимион
- чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Можете да намерите всички съставки в магазините и всичко, което трябва да направите, е да ги смелите заедно или да ги разбъркате добре в хаванче. Резултатът ще бъде много ароматна смес от подправки, която придава на месото (особено на каймата) специален вкус. Използвам го и за месо на скара 🙂
И след като имаме прекрасната смес от подправки, можем да си направим тако!
Съставки за 12 тако:
- 12 черупки тако
- 500гр. Телешка кайма
- голям лук, нарязан на ситно
- червен пипер на кубчета
- сок от тако от 300 мл (можете да го намерите в хипермаркета, в раздела за международни продукти или в сосове)
- лъжица смес от подправки за тако
- 2 големи нарязани на ситно домати
- ¼ салата айсберг, нарязана на ивици
- 100 г настъргано сирене Чедър
В незалепващ тиган (аз използвам керамични тигани) сложете месото, без мазнина и разбъркайте, докато покафенее и накълца. Когато месото промени цвета си, сложете лука и пипера (ако не използвате телешко, а по-тлъсто месо, изцедете излишната мазнина, преди да сложите зеленчуците) и отново сложете тигана на огъня, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат и лукът стане полупрозрачен. След това добавете соса тако и сместа от подправки и малко сол. Смесете всичко и сложете тигана на умерен огън, 10 минути, или докато сместа заври и вкусовете се преплитат. Свалете от огъня и напълнете всяка обвивка на тако до половината (ще видите, че сместа ще достигне фиксираната), след това ги поставете в тава или топлоустойчив съд и ги печете за 10 минути във фурната, загрята до 160 ° C .
Когато изваждате тако от фурната, черупките трябва леко да се зачервят, а месната смес трябва да има коричка. Във всяко тако слагаме нарязани домати, маруля айсберг и настърган чедър.
Сервирахме тако със заквасена сметана и халапеньо, но можете да ги сервирате и със салса, гуакамоле, салата и т.н. Повече няма да ви разказвам за тях, ще ви оставя с финалните снимки и очаквам вашите впечатления 🙂 Успех!