Такас като фитнес бустер

Не ви се пристъпва към диета, но имате апетит за вкусни ястия, с които лесно можете да спестите калории, без да жертвате удоволствието? След това пригответе за себе си един от нашите вкусни тако или дипове, които благодарение на високото си съдържание на витамини и минерали са истински бустери за фитнес и попадат в категорията „Суперхрана“.

Основни рецепти за тортилите

Общият термин „такос“ описва топли тортили, пълни с месо, риба или зеленчуци. Последните се правят или от царевично брашно (обикновено се намира в южното Мексико), или от пшенично брашно (особено в Северно Мексико и САЩ). Тортилите от пшенично брашно имат повече вкус и ви засищат по-бързо от царевичните тортили. Нашите рецепти са предназначени и за двата варианта. Можете да си купите готови тортили от царевично или пшенично брашно в супермаркета или да ги направите сами:

Рецепта тортили от пшенично брашно

200 g пшенично брашно (възможно пълнозърнесто)
2 щипки сол
120 мл вода

Брашното се обработва в купа с щипка сол и водата в твърдо тесто и се меси около 2 минути. Да оставим настрана.
Когато пълнежът е готов, оформете четири топки от тестото за такос и всяко разточете тънко. Печете в незалепващ тиган за около минута от всяка страна, докато омекнат. След това завъртете веднага щом мехурчетата станат видими. Най-добре е тортилите да се покрият с чиста кухненска кърпа, за да се затоплят.

Това е нискокалоричният вариант. Мексиканците много често добавят студено масло (приблизително 50 g) към тестото. Просто добавете това нарязано на кубчета към сместа от брашно и сол и го превърнете в ронливо тесто с ръце.

Рецепта за царевични тортили

200 g царевично брашно (Masa Harina, никстамализирано)
250 до 300 мл хладка вода

Смесете добре брашното и хладка вода в купа, докато получите гладко тесто. Това не трябва да се придържа.
Оформете тестото на топка с размер около 4 см и го разточете с точилката на плоски питки с диаметър около 15 см.
В незалепващ тиган запържете царевична тортила от всяка страна за около 30 до 60 секунди, докато плоските питки имат леко кафяви подутини.
Поддържайте готовите тортили на топло с чиста кухненска кърпа.

Гуакамоле е потапяне от авокадо, използвано в мексиканската кухня. Това се сервира с много рецепти за тако. Ето защо го изброихме тук като една рецепта. Благодарение на изобилието от авокадо, което съдържа, dip е истинска електростанция, която съдържа много важни витамини, минерали и ненаситени мастни киселини. Последните ви държат сити за дълго време и дори ви правят слаби.

Такас с телешко и гуакамоле

Voilà, най-доброто тако за любителите на месото и любителите на фитнеса: С богата на желязо телешка пържола и много суперхрани зеленчуци, това небесно вкусно основно ястие ви осигурява ежедневна дажба от основни витамини и минерали (адаптирана рецепта от „Tacos“ от Chae Rin Vincent, ISBN 978-3-8427-1252-2).

Такас с пиле и извара

С голяма порция нискомаслено пиле и извара, това вкусно тако е истинска протеинова бомба, която заедно със зеленчуковата гарнитура осигурява и много ценни витамини и минерали. Друга точка на пулса: той се насища много бързо и за дълго време с нисък прием на калории.

Тортили с пикантна извара

Горещо нещо със силна суперхрана: тако с пикантна извара, маслини, чери домати и ядки кашу са не само много вкусно и нискокалорично ястие, но и с време за приготвяне от само 5 минути истинско флаш меню.

Такос с риба с киви и вар салса

Гъделичкане на небцето и едновременно снабдяване на тялото с над дузина важни витамини и минерали: Това суперхрана тако с бяла риба и вкусна салса, базирана на рецепта от знаменития готвач Джейми Оливър прави и двете възможни (рецепта от „Суперхрана на Джейми за всеки ден“, ISBN 978-3-8310-2893-1).

Такас с пиле и дзадзики

Това тако определено е едно от любимите ни ястия, когато готвенето трябва да е бързо и ние искаме да следим теглото си. Не само има вкус изключително добър и дълготраен, но благодарение на многото си богати на протеини съставки и многобройни витамини и минерали, той се счита и за здравословно средство за отслабване и фитнес.

Такас "Италианският жребец"

Тук елементи от мексиканската и италианската кухня се смесват чудесно. Резултатът е отлично тако с прекрасни вкусове и билкови аромати, които ни напомнят за предишната ни ваканция в южните климати.