Така успява коледната гъска
Съвети за готвене и сервиране - Приготвяйте бързо и лесно ястия с птици.
Просто го отстранете
Бихте ли искали да одрите домашни птици без много усилия? Замразете месото (около 1½– 2 часа) или го съхранявайте в хладилника за няколко часа. Тогава кожата може лесно да се отлепи.
Спар пиле
Не купувайте скъпи парчета птици, а по-скоро цели пилета и ги нарязвайте с ножици за птици. Замразете отделните парчета на порции.
Всичко в масло (мляко)
Филетата от пилешки гърди са нежни и ароматни, ако се поставят в мътеница (с 1 чаена лъжичка лимонов сок или оцет, в зависимост от вашия вкус) и се покриват в хладилника за 2-3 часа преди приготвяне.
Пълнене на място
За пълнене на домашни птици добавете сместа и затворете отвора с картофи. Това предотвратява изтичането на пълнежа.
Чай с пуйка
Това поддържа месото от пилешко и пуешко месо приятно и сочно при печене, а също така има леко опушен вкус: Сварете 2 силни чаши от любимия си черен чай, оставете го да се охлади малко и добавете избрания от вас подправки (напр. Черен пипер, сол, червен пипер и чесън). Изсипете в голяма торба с фризер, добавете месото и запечатайте. Сложете всичко в плитка купа и мариновайте в хладилника за поне 2 часа.
Решетка за зеленчукови скара
Забравете металната решетка за скара - трудно се почиства. Вместо това поставете цели моркови и стръкове целина напречно на дъното на печенето. Сложете отгоре пилето или пуйката. Печеното не полепва по дъното и зеленчуците придават на соса пикантен аромат.
Ру под ръка
Смесете излишната мазнина от печенето с пшенично брашно, за да образувате коваща маса. Разточете топчета с размер на лешник, поставете върху тава за печене, покрийте с кухненска хартия и замразете. Прехвърлете топките в торба с фризер и замразете отново. За соса разтопете топка в тенджерата и добавете съставките. Ако сосът е твърде тънък, добавете още една лъжичка, разбъркайте енергично, подправете на вкус и сервирайте.