Така се разгръща ароматът на къри смес. Сотира се в масло - хранене

Индийският къри на прах се предлага в горещи, леко сладки и дори плодови варианти. Има до 30 съставки за сместа от подправки, но нито една не идва от азиатското дърво къри.

разгръща

Бон (dpa/tmn) - Има трик, за да се развие пълният вкус на къри: прахът трябва да се запари с малко масло. Мазнината обаче не трябва да е прекалено гореща, защото това може да изгори подправката и да вкуси горчиво.

Федералният център за хранене (BZfE) посочва това. Кърито не е единична подправка, а смес от подправки. Според BZfE в сместа могат да бъдат включени 6 до 30 съставки.

Жълтият цвят се причинява например от куркума. Кориандърът, кимионът, зеленият и черен кардамон, сминдухът, черният пипер и лютият също са от съществено значение за кърито. Листата на азиатското дърво къри не са включени. Но сушени семена от манго или копър могат да бъдат в сместа от подправки.

Нищо чудно, че поради това къритата, предлагани в магазините, имат различен вкус. Когато купуват, потребителите трябва да се уверят, че купуват къри в малки количества, тъй като подправката бързо губи аромата си. BZfE препоръчва кърито да се съхранява в затворен съд на тъмно и хладно място. След това ще запази около половин година.